Galletas con pepitas de chocolate de la familia Clinton

Ingredientes

Galletas con pepitas de chocolate de la familia Clinton

para 36 galletas

• Spray antiadherente para cocinar, para engrasar
• 1 1⁄2 tazas de harina para todo uso (185 g)
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 taza de manteca vegetal sólida (205 g)
• 1 taza de azúcar moreno claro (200 g), bien compacto
• 1⁄2 taza de azúcar granulada (100 g)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 2 tazas de avena antigua (200 g)
• 1 paquete de pepitas de chocolate semidulce

Información nutricional

• Calorías 191
• Grasa 12g
• Carbohidratos 19g
• Fibra 1g
• Azúcar 9g
• Proteínas 2g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar 2-3 bandejas grandes para hornear con aceite en aerosol.
2. En un bol mediano, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato.
3. En un bol grande, mezclar la manteca vegetal, el azúcar moreno, el azúcar granulado y la vainilla. Con una batidora eléctrica de mano, batir a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Añadir los huevos y batir hasta que estén ligeros y esponjosos.
5. Añadir poco a poco la mezcla de harina y batir para incorporarla. Incorporar la avena.
6. Incorpore las pepitas de chocolate hasta que se distribuyan uniformemente.
7. Repartir cucharadas redondas de la masa en las bandejas preparadas, 12 galletas por bandeja.
8. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Colocar las bandejas sobre rejillas de alambre y dejar enfriar durante 2 minutos, luego transferir las galletas directamente a las rejillas y dejar enfriar completamente.
9. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co