- Explorando las reseñas de vinos en los viñedos de Baden
Al sur de Friburgo, ha comenzado oficialmente la cosecha de uvas de este año. En la renombrada viña de Wolfgang y Andreas Loeffler en Staufen im Breisgau (distrito de Breisgau-Hochschwarzwald), los trabajadores están recolectando actualmente la variedad de uva Solaris temprana. Estas uvas se transformarán en Federweißer, un jugo de uva semi-fermentado, que rápidamente llegará a los mercados y negocios locales.
Según la Asociación de Viticultores de Baden, esta viña en Breisgau es una de las primeras en la amplia región vinícola en iniciar la cosecha de uvas. Se espera que la cosecha principal comience a principios de septiembre, según el director ejecutivo de la asociación, Holger Klein.
El agua contribuye a los brotes de mildiu
Klein afirmó que la lluvia ha sido beneficiosa para el crecimiento de la vid. Sin embargo, el tiempo impredecible también puede plantear desafíos para los viticultores en áreas específicas, como los brotes de mildiu. Tanto el mildiu falso como el verdadero, así como la podredumbre gris, se reconocen como las principales amenazas para las vides.
Para garantizar una cosecha de uvas saludable en el otoño, las vides se tratan con productos químicos agrícolas en la viticultura convencional. Por otro lado, las variedades de uva resistentes a las enfermedades, a menudo denominadas variedades Piwi, requieren una intervención química mínima.
La legislación establece los estándares del vino
Por ley, el Federweißer no se clasifica como vino, sino como "jugo de uva semi-fermentado". La Ley del Vino incluye regulaciones sobre la destilación, los controles de calidad y el reconocimiento de las regiones vinícolas elegibles para ambos vinos de calidad y vinos con denominaciones de origen.
En cuanto al tamaño de las viñas, Baden y Württemberg en Alemania ocupan el tercer y cuarto lugar, respectivamente. Las regiones más grandes incluyen Rheinhessen y Pfalz.
La Asociación de Viticultores de Baden mencionó que el Breisgau, específicamente Staufen im Breisgau, es uno de los primeros áreas en comenzar la cosecha de uvas este año. A pesar de la lluvia beneficiosa para el crecimiento de la vid, el tiempo impredecible puede llevar a desafíos, como los brotes de mildiu, que son una amenaza mayor para las vides.
