- Explorando el espectro de tamaño: Documental del ZDF revela el viaje del atún de grande a minúsculo
En tus supermercados locales, lo encontrarás en latas, a menudo destacado en forma cruda en bares de sushi: atún. El amor global por este pez ha llevado a su población a disminuir debido a la pesca excesiva. El programa "Terra X: Atún - El cazador perseguido", que se emitirá este domingo (7:30 PM) en el Canal 2, se sumerge en cómo puede conservarse este cazador cazado.
El atún azul gigante, también conocido como atún rojo, es la especie de atún más cara y buscada, según el biólogo marino y moderador de "Terra X" Uli Kunz en el documental. "Pocos peces están tan bien investigados y, sin embargo, siguen desconcertando a los científicos hoy en día", comparte.
Equipado con dispositivos de seguimiento, Kunz se une a pescadores profesionales en el Mar Mediterráneo para obtener información sobre el comportamiento y los movimientos del atún. "Cada primavera, el atún viaja desde el Atlántico hasta el Mediterráneo para desovar", explica. Recorren casi 10,000 kilómetros al año, regresando al Atlántico en el otoño. "El Estrecho de Gibraltar es el lugar perfecto para ver su llegada".
El documental aborda la creciente popularidad del sushi y la contaminación marina, así como el pasado del atún. Se cree que incluso nuestros antepasados ancestrales, los neandertales, consumían atún. La aparición de la industria de alimentos enlatados y el posterior auge del sushi se consideran momentos clave. Por lo general, el atún enlatado contiene especies relacionadas, no el caro atún azul, que puede llegar a valer alrededor de 2,000 euros a los pescadores. "Cuanto más raro se vuelve el atún azul, más alto se dispara su precio".
Para proteger el atún en el Mediterráneo, se han implementado cuotas de captura estrictas. La pesca en alta mar, como la que se practica en Papúa Nueva Guinea, se sugiere como un método más humano. Sin embargo, el uso de líneas de plástico también puede suponer una amenaza para la vida marina. La película de 45 minutos de Claudia Ruby también investiga la contaminación marina y destaca los "puntos calientes de plástico" en los océanos.
El documental ofrece una visión exclusiva de un enorme barco pesquero que atrapa a toda una escuela de peces -una vista que rara vez se ve en los hogares de los consumidores. "Este es el lado desconocido de la industria pesquera en nuestras casas. Vemos las pequeñas latas, pero esto es de donde vienen", implica Kunz.
La pregunta fundamental es: ¿Puede la industria de la pesca de atún satisfacer la demanda? El documental ofrece una respuesta definitiva, viajando a uno de los principales países importadores, Japón, para mostrar un programa de cría de atún. A pesar de ser considerado "no domesticable", el atún se ha criado con éxito en cautiverio, tardando nueve años en reproducirse. Entonces, ¿la acuicultura es la solución? Spoiler alert: No del todo.
Este domingo, el documental "Terra X: Atún - El cazador perseguido" explora formas de preservar el atún azul, que se consume con frecuencia en los bares de sushi y puede valer a los pescadores precios altos debido a su población en declive. Los espectadores pueden sintonizar a las 7:30 PM en el Canal 2 para aprender más sobre el comportamiento y las migraciones del atún en el Mar Mediterráneo.
En el documental, el biólogo marino Uli Kunz se une a pescadores profesionales en el Mar Mediterráneo para estudiar los patrones de movimiento y desove del atún azul, iluminando su viaje anual que cubre casi 10,000 kilómetros.
