Estos elegantes aperitivos son facilísimos de hacer
Hay una parte de mi corazón que pertenecerá para siempre a un simple chip and dip, que adora un taquito, que escarbará felizmente en una bola de queso. Lo sencillo es genial. Por otro lado, es... sencillo. De vez en cuando, quiero montar un espectáculo e impresionar a la gente. Por suerte, los aperitivos bonitos no tienen por qué ser caros ni largos. Aquí tienes unos cuantos que no te llevarán nada de tiempo, llevan pocos ingredientes, no son caros y dejarán huella.
Rábanos frescos con mantequilla compuesta
Crédito: Amanda Blum
Ingredientes
- 1 manojo de rábanos
- ½ barrita de mantequilla salada, a temperatura ambiente (puedes sustituirla por mantequilla vegana)
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- 1 cucharadita de sal en escamas (opcional)
- Recorta los rábanos de modo que sólo quede un poco del tallo verde. Cortar la raíz, justo por debajo de la punta del rábano. Lavar bien los rábanos, dejar que se sequen y cortarlos por la mitad a lo largo, por el tallo verde y la punta.
- Coloque la mantequilla en un tarro o recipiente junto con el eneldo. Con una batidora de varillas, mezcle las dos cosas hasta que el eneldo esté completamente incorporado. Tendrá una mantequilla batida de color verde pálido.
- Utiliza un cuchillo para mantequilla para colocar una capa de mantequilla en cada rábano.
- Si lo desea, espolvoree más eneldo o sal en escamas.
Crostini de alcachofa y parmesano
Crédito: Amanda Blum
Ingredientes
- ½ baguette o un paquete de crostini preparados
- 24 onzas de corazones de alcachofa marinados en aceite
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- Escurrir los corazones de alcachofa y reservar.
- Corte la baguette en rebanadas de no más de ½ pulgada de grosor. Frote cada rebanada con el diente de ajo y colóquelas en el horno, en una bandeja para hornear galletas, a 350 grados durante 4-5 minutos, o justo hasta que el pan esté ligeramente dorado.
- Mezcle la mitad de los corazones de alcachofa, el queso y el resto del diente de ajo con una batidora de mano, un robot de cocina o una batidora normal. La textura debe ser homogénea y homogénea.
- Coloque una cucharada de la mezcla en cada crostini y extiéndala. De la mitad restante, coloque un corazón de alcachofa encima de cada crostini. Si son especialmente grandes, córtelos por la mitad.
- Sazone con sal y pimienta.
Gambas y roast beef con nata sobre redondeles de pepino
Crédito: Amanda Blum
Ingredientes
- 12 gambas precocidas, de tamaño mediano a grande
- ¼ de libra de roast beef de charcutería muy poco hecho, de grosor medio
- 1 pepino inglés, o 2 pepinos largos de circunferencia pequeña
- ¼ taza de nata agria
- ¼ de taza de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo fresco o cebollino para adornar (opcional)
- Corta el pepino en rodajas largas, en diagonal, de ¼-½ pulgada de grosor. Coloque las rodajas de pepino en la fuente. En total, debe tener 24 rodajas.
- En un bol, mezcle bien la nata agria y la mayonesa. Con una cuchara, ponga un poco de la mezcla en cada rodaja de pepino.
- Enjuague y seque las gambas precocinadas colocándolas sobre una toalla de papel seca. Una vez secas, salpimiéntelas ligeramente.
- Coloque una gamba sobre 12 de las rodajas de pepino. Sobre las 12 rodajas restantes, coloque la mitad de un trozo doblado de rosbif.
- Puede adornar cada uno con un cebollino o dos, o una ramita de eneldo.
Estos aperitivos pueden satisfacer a cualquier tipo de comensal, y todos se pueden tomar con los dedos, sin necesidad de más que una servilleta.
Fuente: aussiedlerbote.de
