- El cultivo de girasol disminuye en Sajonia
La cultivo de girasoles en Sajonia está en declive. La superficie cultivada este año se encuentra en un nivel bajo de 3.200 hectáreas, lo que representa una disminución de casi el 16% en comparación con el año pasado, según la Asociación de Agricultores del Estado de Sajonia. Hace dos años, era superior a 5.800 hectáreas.
En 2022, el cultivo de girasoles experimentó un auge a nivel nacional. Después del ataque de Rusia a Ucrania, hubo una escasez de aceite de girasol. En un corto período de tiempo, el precio en el mercado internacional de girasoles aumentó de 700 a más de 1.100 euros por tonelada, según datos de la UE.
Antes de la guerra, Ucrania era el mayor exportador del mundo, desde donde la UE obtenía una gran parte de sus importaciones. En consecuencia, los agricultores de Alemania plantaron tantos girasoles como pudieron.
Sin embargo, las exportaciones de Ucrania ya se habían normalizado el año anterior y los precios habían caído. La superficie cultivada también se redujo en Sajonia. Andreas Jahnel, responsable de la agricultura de campo y cultivos entre otras cosas en la Asociación de Agricultores del Estado, explicó que el producto había vuelto a la categoría de nicho.
Además, Udo Noack de la cooperativa agrícola "Heidefarm Sdier" en Großdubrau cerca de Bautzen dijo que el cultivo está asociado con riesgos significativos. "Una vez que la planta ha alcanzado una cierta altura y hay una sequía prolongada, prácticamente no hay rendimiento". Además, el girasol es una "planta ladrona que absorbe todos los nutrientes del suelo".
"Como agricultores, solo podemos ganar dinero de verdad con unos pocos cultivos. Los girasoles son una alternativa genuina", explicó Noack. Sin embargo, dependen de los precios, que son aproximadamente un 50% más bajos que en 2022. Espera una cosecha razonablemente buena.
Los girasoles tienen un contenido de aceite de alrededor del 40%, según Noack. El aceite es rico en ácidos grasos insaturados y vitamina E, y es versátil, se utiliza en ensaladas y para cocinar platos calientes.
A pesar del aumento de precios en 2022 debido a la escasez de aceite de girasol, la superficie cultivada de girasoles en Sajonia disminuyó significativamente al año siguiente. En 2023, la superficie cultivada era solo de 3.200 hectáreas, una reducción notable en comparación con las 5.800 hectáreas en 2020.
La disminución de la superficie cultivada de girasoles en Sajonia se atribuye al hecho de que el producto ha vuelto a la categoría de nicho y a los riesgos asociados, incl
