Comprender la elección correcta: Descifrar siete símbolos comunes de etiqueta de producto
La presentación de productos puede llevar a expectativas falsas en lo que respecta a los artículos. Términos como "amigable con el medio ambiente" y "producido localmente" se utilizan con frecuencia para promocionar los bienes, pero pueden resultar engañosos y llevar a la insatisfacción del cliente. Estos problemas a menudo se comunican a Lebensmittelklarheit.de, un portal operado por los centros de consumidores, o incluso a los departamentos legales de los competidores en Wettbewerbszentrale.
Stephanie Wetzel, coordinadora de proyectos de "Lebensmittelklarheit" en Verbraucherzentrale Bundesverband en Berlín, explica que los proveedores a menudo modifican su etiquetado debido a las quejas de los consumidores. Sin embargo, algunas quejas también involucran a los departamentos legales de los centros de consumidores, especialmente cuando demandan a los proveedores para mejorar su etiquetado.
También existen etiquetas de productos que parecen legales pero aún pueden engañar a los consumidores. Ten cuidado con estas siete afirmaciones en el empaque:
- Menor azúcar, menos azúcares, sin azúcar
Los productos etiquetados como "menos azúcares" o "menor azúcar" deben contener un 30% menos de azúcar que sus contrapartes comparables. La etiqueta "sin azúcar" significa que el fabricante no ha agregado azúcar adicional en forma de azúcar de casa, leche o frutas. Solo los productos que contienen menos de 0,5 gramos de azúcar por cada 100 gramos o cada 100 mililitros pueden etiquetarse como sin azúcar, según Nadine Schreiner, abogada legal de Wettbewerbszentrale. Sin embargo, los productos etiquetados como sin azúcar aún contienen azúcar.
Muchos consumidores creen que "sin azúcar" equivale a pocas calorías, pero esto no siempre es cierto. Estos productos a menudo contienen otros edulcorantes, como Xilitol, que tienen menos calorías que el azúcar, pero no son completamente sin calorías.
- Bajo en grasa, reducido en grasa
En la industria alimentaria, "bajo en grasa" y "reducido en grasa" se utilizan indistintamente. Un producto se considera "bajo en grasa" si contiene menos de tres gramos de grasa por cada 100 gramos de comida, o menos de 1,5 gramos por cada 100 mililitros de comida líquida. Sin embargo, "reducido en grasa" no significa necesariamente que el producto sea más saludable. Para compensar la pérdida de sabor, los productos con baja grasa a menudo contienen más aditivos.
- Producción local
Las frases "producción local" y "granjas locales" también pueden llevar a suposiciones erróneas. Schreiner aclara que el término "local" no está legalmente definido, lo que hace incierto a qué se refiere cuando se trata del origen del producto. Mientras que un consumidor de Stuttgart podría suponer que un artículo "producido localmente" proviene del área de Stuttgart o incluso de Baden-Württemberg, es incierto si proviene de cercanías como Ludwigsburg o más lejos en Konstanz.
Los productos producidos en Baden-Württemberg no pueden comercializarse a nivel nacional con la etiqueta correspondiente, destaca Schreiner.
- Puro natural
Un producto etiquetado como "puro natural" debe estar compuesto en un 100% por sustancias derivadas de la naturaleza, según Schreiner, sin otros aditivos permitidos.
- Sin aditivos
Las etiquetas como "sin colorantes", "sin saborizantes artificiales" o "sin mejoradores de sabor" son comunes en el empaque de alimentos. Wetzel explica que estas etiquetas dan la impresión de que no se utilizan colorantes ni componentes que intensifiquen el sabor. Sin embargo, los fabricantes a menudo reemplazan los aditivos impopulares con alternativos que no requieren etiquetado obligatorio. Por ejemplo, el jugo de remolacha se utiliza con frecuencia como agente de color en lugar de colorantes artificiales.
- Hecho en Alemania
Un producto etiquetado como "Hecho en Alemania" significa que una parte significativa de su producción tuvo lugar en Alemania, según Schreiner. Sin embargo, no hay una definición exacta de cuánto del producto debe ser alemán. Por lo tanto, "Hecho en Alemania" no necesariamente indica que el producto fue fabricado completamente en Alemania.
- Neutro en cuanto a clima o amigo del medio ambiente
Para etiquetar un producto como "neutro en cuanto al clima" o "amigo del medio ambiente", un fabricante debe proporcionar razones específicas por las que el producto es neutro en cuanto al clima o amigo del medio ambiente, dice Schreiner. De lo contrario, esta afirmación se considera ilegal.
Stephanie Wetzel destaca además que la etiquetado engañoso a menudo incluye afirmaciones sobre el contenido de azúcar, como "menor azúcar", "menos azúcares" o "sin azúcar". A pesar de estas etiquetas, algunos productos aún contienen cantidades significativas de azúcar, lo que lleva a la confusión y la insatisfacción del consumidor.
En cuanto a las etiquetas sin azúcar, los consumidores a menudo asumen que los productos "sin azúcar" son bajos en calorías, pero Nadine Schreiner aclara que aún pueden contener edulcorantes como Xilitol, que aunque tienen menos calorías, no son completamente sin calorías.
