Chole Masala en Olla Instantánea

Ingredientes

Chole Masala en Olla Instantánea

para 4 raciones

• 1 taza de garbanzos (200 g), remojados en agua toda la noche
• 4 cucharadas de mostaza, aceite vegetal
• 2 hojas de laurel
• 3 cardamomos verdes molidos
• 1 vaina grande de cadamomo
• 1 rama de canela
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
• 2 tomates finamente picados
• 1 cucharada de chana masala en polvo
• sal al gusto
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de chile rojo en polvo
• 1 cucharada de cilantro en polvo
• 1 puñado de hojas de cilantro fresco
• 1 cucharadita de ghee
• 1 cucharadita de garam masala
• 3 tazas de agua (720 ml)

Información nutricional

• Calorías 134
• Grasa 4g
• Carbohidratos 20g
• Fibra 6g
• Azúcar 5g
• Proteínas 4g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Enciende la olla Instant pot en modo Saltear. Añadir el aceite - una vez caliente, añadir las especias secas y tostar durante 2 minutos.
2. Añadir las cebollas picadas y saltear hasta que estén translúcidas. A continuación, añade la pasta de jengibre y ajo y cocina hasta que desaparezca el aroma crudo.
3. A continuación, añadir la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo y el Chana masala y saltear.
4. Añadir los tomates y cocinar hasta que estén blandos. A continuación, añadir los garbanzos remojados y mezclar bien.
5. Añada sal y agua. Cierre la tapa, cambie al modo de cocción a presión y cocine a fuego alto durante 20 minutos, dejando el silbato sellado.
6. Cuando se libere la presión natural, abra la tapa, cambie al modo normal y añada el garam masala en polvo. Deje cocer a fuego lento durante 5 minutos.
7. Pasar a una fuente y mezclar con el ghee. Decorar con hojas de cilantro picadas.
8. Servir con rotis o arroz.

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Fuente: tasty.co