Char Siu

Ingredientes

Char Siu

para 8 raciones

• 3 lb de paleta de cerdo deshuesada
• 1⁄4 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1⁄2 cucharadita de polvo de cinco especias
• 1⁄4 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1⁄2 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de vino de cocina
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja Great Value menos sodio
• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 3 dientes de ajo picados
• 1⁄8 cucharadita de colorante alimentario rojo
• 2 cucharadas de miel
• Arroz cocido, para servir

Información nutricional

• Calorías 526
• Grasa 36g
• Carbohidratos 7g
• Fibra 12g
• Azúcar 5g
• Proteínas 39g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Corte la carne de cerdo en tiras largas de unos 5 cm de ancho y colóquelas en un bol o plato lo suficientemente grande para marinarlas.
2. En un bol pequeño, mezcle el azúcar, la sal, las cinco especias en polvo, la pimienta blanca, el aceite de sésamo, el vino de cocina, la salsa de soja Great Value Less Sodium, la salsa hoisin, el ajo y el colorante alimentario rojo.
3. Reservar 2 cucharadas de la marinada y verter el resto sobre la carne de cerdo. Deje marinar el cerdo en el frigorífico durante al menos 2 horas, o toda la noche.
4. Cuando vaya a cocinar el cerdo, precaliente el horno a 135°C (275°F). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
5. Añada la miel a la marinada reservada.
6. Coloque el cerdo en la bandeja preparada. Asar durante 1 hora, rociando varias veces con la mezcla de miel y adobo. Cubrir con papel de aluminio y hornear otros 20-30 minutos, hasta que el cerdo esté tierno.
7. Retire el cerdo del horno y déjelo reposar 10 minutos. A continuación, córtelo en rodajas y sírvalo sobre un lecho de arroz.
8. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co