ir al contenido
Registrarse Suscríbete
Gastronomía — Útil — Fiesta — almuerzo — cocina — bajo contenido de azúcar — alto contenido en fibra — cena — aperitivos — preparación de comidas — menos de 1 hora — Italiano — tazón para mezclar — ocasión especial — ternera — estilo de cocina — alto contenido en proteínas — pinzas — barbacoa — freír en sartén

Bocaditos de braciole

Prepárese para impresionar a sus invitados con estos deliciosos bocaditos Braciole. Tiernos rollitos de filete rellenos de una deliciosa mezcla de pan rallado, cocinados a la perfección en una rica salsa de tomate.

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
2 minutos de lectura
Prepárese para impresionar a sus invitados con estos deliciosos bocaditos Braciole. Tiernos....aussiedlerbote.de
Prepárese para impresionar a sus invitados con estos deliciosos bocaditos Braciole. Tiernos rollitos de filete rellenos de una deliciosa mezcla de pan rallado, cocinados a la perfección en una rica salsa de tomate..aussiedlerbote.de

Ingredientes

Bocaditos de braciole

para 4 brochetas

  • 1 lb de carpaccio de ternera (450 g), cortado en trozos de 2 x 3 pulgadas (5 x 7,5 cm)
  • 1 1⁄2 cucharaditas de sal kosher, divididas
  • 3⁄4 taza de aceite de oliva (180 mL), dividida, más la cantidad necesaria
  • 1 1⁄2 tazas de pan rallado (165 g)
  • 1⁄4 taza de perejil fresco de hoja plana (10 g), más para adornar, picado
  • 1⁄2 taza de queso parmesano recién rallado (60 g)
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1⁄2 cucharadita de ajo en polvo
  • 24 quesos provolone

Equipo especial

  • 4 brochetas de metal de 30 cm (12 pulg.)

Información nutricional

  • Calorías 760
  • Grasa 52g
  • Carbohidratos 35g
  • Fibra 14g
  • Azúcar 2g
  • Proteínas 34g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

  1. Disponga la carne en una sola capa en una fuente grande. Espolvorear con 1⁄2 cucharadita de sal y rociar con 1⁄4 taza (60 ml) de aceite de oliva. Da la vuelta a los trozos de ternera y rocíalos con otra 1⁄2 cucharadita de sal y otra 1⁄4 taza de aceite de oliva. Deja reposar mientras preparas la mezcla de pan rallado.
  2. Añada el pan rallado, la 1⁄2 cucharadita de sal restante, el perejil, el queso parmesano, la pimienta y el ajo en polvo a un bol grande y poco profundo y mézclelo todo. Añada 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle hasta que el pan rallado esté ligeramente cubierto, pero no grasiento.
  3. Trabajando con una pieza a la vez, levante la carne y deje que el exceso de aceite de oliva gotee. Colóquela en la mezcla de pan rallado y presiónela para cubrir ambos lados. Deje la carne en el pan rallado y coloque encima un trozo de queso provolone. Empezando por un lado corto, enrolle firmemente. Ensarte el rollo de ternera en una brocheta metálica de 12 pulgadas y repita la operación con el resto de la ternera, 6-7 rollos por brocheta.
  4. Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande o plancha a fuego alto. Por tandas, coloque las brochetas en la sartén y cocínelas durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que las braciole estén doradas y bien hechas. Añada más aceite de oliva entre tandas, si es necesario.
  5. Sirva inmediatamente adornado con más perejil.
  6. ¡Que aproveche!

Lea también:

Fuente: tasty.co

Comentarios

Relacionada

Más reciente