Biryani de huevo en olla instantánea

Ingredientes

Biryani de huevo en olla instantánea

para 4 raciones

• 4 huevos
• 2 tazas de arroz basmati (400 g)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 chile verde
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de cúrcuma
• 1⁄2 cucharada de chile rojo en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1⁄2 cucharadita de garam masala en polvo
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de pasta de ajo
• 1⁄2 taza de cuajada (120 g)
• cilantro, al gusto
• Ghee y cebollas fritas para adornar

Información nutricional

• Calorías 728
• Grasa 22g
• Carbohidratos 110g
• Fibra 5g
• Azúcar 15g
• Proteínas 21g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Lave el arroz y déjelo en remojo durante 30 minutos.
2. En el modo saltear de la olla instantánea, añade las especias garam masala enteras, la cebolla cortada en rodajas y la guindilla verde. Cuando la cebolla se dore, añade el jengibre, la pasta de ajo, el cilantro y las hojas de menta..
3. En una sartén aparte, fríe los huevos y sazónalos con sal y guindilla en polvo.
4. Añade la cuajada y todas las especias en polvo a la olla instantánea..
5. Cocer durante 5 minutos. Escurre el arroz y añádelo a la olla. Añade 2 tazas de agua.
6. Apague el modo saltear y cocine a presión baja durante 5 minutos.
7. Seleccione la liberación natural de presión durante 2 minutos y luego cambie a liberación rápida.
8. Emplate el biryani y adórnelo con huevos fritos, ghee y cebollas fritas. Sirva caliente con salsa gravy o raita.

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Fuente: tasty.co