Ingredientes
Albóndigas al horno con queso y hierro fundido
para 8 raciones
Albóndigas:
- 1⁄2 lb de carne picada de vacuno (600 g), o ternera.
- 1⁄2 cebolla roja
- 1⁄2 taza de pan rallado (55 g)
- perejil fresco
- sal y pimienta, al gusto
- 1 huevo
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa marinara y cobertura
- 2 tomates cortados en dados
- 1 taza de pasta de tomate (260 g)
- 1⁄2 cebolla picada
- condimento italiano
- 1 taza de queso rallado (100 g), (mozzarella o cheddar).
Información nutricional
- Calorías 326
- Grasa 18g
- Carbohidratos 16g
- Fibra 1g
- Azúcar 4g
- Proteínas 22g
Valores estimados basados en una ración.
Preparación
- Precalentar el horno a 400°F.
- Picar la cebolla roja, el ajo y el perejil. Mezclar la carne picada, el huevo, el pan rallado, la cebolla roja, el ajo y el perejil. Formar bolas (del tamaño de una pelota de golf).
- Calentar aceite de oliva en una sartén de hierro fundido. Añadir las albóndigas y dejarlas hasta que estén crujientes y doradas por fuera. No es necesario que estén totalmente hechas, ya que se cocerán en el horno.
- Para la salsa marinara, añade las cebollas a la olla. Cuando estén transparentes, añade los tomates.
- Añadir la pasta de tomate y cocer a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, añada el condimento italiano.
- Vierta la salsa en la sartén de hierro fundido. Acomode las albóndigas en la salsa y espolvoree el queso sobre las albóndigas.
- Hornear durante veinte minutos.
- Espolvorear con perejil picado si se desea.
- ¡Que aproveche!
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Fuente: tasty.co
