Albóndigas al horno con queso y hierro fundido

Ingredientes

Albóndigas al horno con queso y hierro fundido

para 8 raciones

Albóndigas:

• 1⁄2 lb de carne picada de vacuno (600 g), o ternera.
• 1⁄2 cebolla roja
• 1⁄2 taza de pan rallado (55 g)
• perejil fresco
• sal y pimienta, al gusto
• 1 huevo
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa marinara y cobertura

• 2 tomates cortados en dados
• 1 taza de pasta de tomate (260 g)
• 1⁄2 cebolla picada
• condimento italiano
• 1 taza de queso rallado (100 g), (mozzarella o cheddar).

Información nutricional

• Calorías 326
• Grasa 18g
• Carbohidratos 16g
• Fibra 1g
• Azúcar 4g
• Proteínas 22g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Precalentar el horno a 400°F.
2. Picar la cebolla roja, el ajo y el perejil. Mezclar la carne picada, el huevo, el pan rallado, la cebolla roja, el ajo y el perejil. Formar bolas (del tamaño de una pelota de golf).
3. Calentar aceite de oliva en una sartén de hierro fundido. Añadir las albóndigas y dejarlas hasta que estén crujientes y doradas por fuera. No es necesario que estén totalmente hechas, ya que se cocerán en el horno.
4. Para la salsa marinara, añade las cebollas a la olla. Cuando estén transparentes, añade los tomates.
5. Añadir la pasta de tomate y cocer a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, añada el condimento italiano.
6. Vierta la salsa en la sartén de hierro fundido. Acomode las albóndigas en la salsa y espolvoree el queso sobre las albóndigas.
7. Hornear durante veinte minutos.
8. Espolvorear con perejil picado si se desea.
9. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co