Ingrediente
Zuppa Pavese a bunicii Decanini
pentru 2 porții
- 1 litru de bulion de pui
- 2 linguri de pătrunjel uscat
- 2 lingurițe de unt
- 2 felii groase de pâine italiană bună
- 2 ouă
- 1⁄4 cană de parmezan ras, plus mai mult după gust
- sare, după gust
- piper, după gust
Preparare
- Într-o oală mică puneți 1 litru de bulion de pui și 2 linguri de pătrunjel uscat. Aduceți la fierbere scăzută, apoi reduceți la foc mic.
- Într-o tigaie adăugați o bucată de unt și prăjiți ambele părți ale pâinii până când sunt frumoase și crocante. Se taie în jumătate și se aranjează într-un bol care poate fi pus la cuptor.
- Se sparg 1 sau 2 ouă peste pâine, astfel încât să nu se spargă gălbenușurile. Se adaugă sare și piper și un strop de pătrunjel.
- Se toarnă încet bulionul care fierbe la foc mic peste ouă și pâine, fără a sparge gălbenușurile!
- Adăugați parmezanul și coaceți la 180°C (350°F) timp de 20-25 de minute pentru ouă fierte moi, mai mult timp dacă doriți gălbenușul mai tare. Adăugați mai mult bulion și brânză proaspăt scoase din cuptor.
Citește și:
- Ziua Recunoștinței Monte Cristo
- Puiul cu parmezan al lui Jill Biden
- Prăjiturile cu stea de smântână ale Melaniei Trump
- Măr și Pecan Stuffin' Muffins de mere și Pecan
Sursa: tasty.co
