Ingrediente
Zesty Sweet Crispy Soy Pork
pentru 4 porții
- 3 1⁄2 căni de burtă de porc (1,6 kg), tăiată în cuburi
- 1 ceapă mare, tăiată felii
- 1 ardei gras verde, tăiat mărunt
- 6 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 morcov, tăiat felii
- 3 felii de ceapă verde, pentru garnitură
- 4 linguri de sos de soia
- 1 lămâie, stoarsă și curățată de coajă
- 2 linguri de pastă coreeană Ssamjang
- 1 linguriță de sos de soia închis
- 1 cană de amidon de cartofi (125 g)
- 2 căni de făină (250 g)
- 1 linguriță de boia de ardei iute
- 1 linguriță de paprika
- 2 lingurițe de praf de ceapă
- 1 linguriță de praf de usturoi
- 1 linguriță de piper alb
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de zahăr brun
Informații nutriționale
- Calorii 1350
- Grăsimi 85g
- Carbohidrați 115g
- Fibre 8g
- Zahăr 12g
- Proteine 28g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Într-un castron, amestecați făina, amidonul de cartofi și condimentele (paprika, pudră de ceapă, pudră de usturoi, boia de ardei și piper alb). Adăugați cuburile de burtă de porc și amestecați pentru a le acoperi.
- Se încălzește uleiul vegetal într-un wok și, la foc mediu, se prăjesc cuburile de burtă de porc până când se rumenesc și devin crocante. Se scot și se pun deoparte.
- Îndepărtați uleiul din wok și, în aceeași tigaie, adăugați usturoiul tocat mărunt , Ssamjang, sosul de soia, soia neagră, sucul de lămâie și coaja de lămâie. Adăugați zahărul brun și reduceți sosul (evaporați apa) timp de 2 minute la foc mediu-mare.
- Adăugați burta de porc în tigaie și amestecați pentru a acoperi carnea de porc cu sos. Se amestecă timp de 2 minute și se adaugă ceapa tăiată în felii, gătindu-se timp de 2 minute pentru a înmuia ușor ceapa.
- Apoi, adăugați ardeiul gras și morcovii și combinați, lăsând sosul să marineze bine carnea de porc și legumele.
- Se așază pe farfurie burta de porc și se acoperă cu ceapă verde și un strop de suc de lămâie.
- Se servește caldă.
Citește și:
Sursa: tasty.co
