Vinete siciliene umplute

Ingrediente

Vinete siciliene umplute

pentru 4 porții

• 2 vinete medii
• 2 bucăți de pita, sau naan
• 5 căței de usturoi
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
• 1 lingură de busuioc proaspăt, tocat
• 2 linguri de brânză parmezan
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1⁄4 cană de sos marinara (65 g)
• 4 linguri de pesmet italian
• 1⁄4 ceașcă de ulei de măsline (60 ml)
• 1⁄4 cană de brânză mozzarella mărunțită (25 g)
• 4 linguri de sos marinara
• 2 linguri de bulion de pui
• 2 linguri de pinot grigio
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper

Informații nutriționale

• Calorii 541
• Grăsimi 34g
• Carbohidrați 50g
• Fibre 8g
• Zahăr 11g
• Proteine 11g

Valori estimate pe baza unei porții.

Preparare

1. Tăiați fiecare vânătă în jumătate. După ce au fost tăiate în două, goliți cu grijă fiecare vânătă, tăind carnea interioară a vinetei în cuburi de mărime medie.
2. Odată tăiată în cuburi, folosiți o lingură pentru a scoate ușor fiecare cub - apoi folosiți lingura pentru a scobi restul vinetei. (Sfat: Asigurați-vă că scobiți interiorul fiecărei vinete, fără să tăiați partea superioară sau inferioară a vinetei în sine. În esență, doriți să faceți o barcă din vinetele dumneavoastră).
3. Așezați carnea îndepărtată a vinetelor într-un robot de bucătărie. Apoi, adăugați fiecare ingredient în robotul de bucătărie cu pulpa de vinete îndepărtată.
4. Procesați toate ingredientele până obțineți o consistență de umplutură, ceea ce necesită în general aproximativ 5-8 impulsuri medii/lungi (asigurați-vă că aveți încă textură: nu procesați până la obținerea unei paste).
5. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie din fontă sau într-o tigaie. Încălziți la foc mediu și adăugați umplutura din robotul de bucătărie în tigaie.
6. Puneți cu lingura umplutura pe care ați făcut-o în robotul de bucătărie în tigaie și sotați-o la foc mediu-jos timp de aproximativ 8-10 minute. După ce s-a terminat de gătit, lăsați să se răcească timp de 10 minute.
7. Așezați vinetele scobite pe o foaie de copt care a fost ușor unsă cu ulei de măsline extravirgin. Ungeți vinetele cu ulei de măsline și asezonați-le cu sare și piper.
8. După ce ați asezonat, puneți cu lingura umplutura finită în fiecare vânătă, până când este plină, dar nu prea plină. Acoperiți fiecare vânătă cu mozzarella mărunțită și 2 linguri de sos marinara.
9. Apoi, adăugați 2 linguri întregi de bulion de pui și 2 linguri întregi de Pinot Grigio la baza tigăii, sub fiecare vânătă.
10. Se introduce la 425 °F timp de 25-30 de Minute sau până când vinetele se coc și capătă o piele bine prăjită.
11. Când sunt aproape gata, puneți vinetele sub grătarul mic timp de 10 minute, până când se rumenesc și se fac bule.
12. Se ornează cu puțin mai mult busuioc proaspăt, pătrunjel și parmezan ras și se servesc.
13. Poftă bună!

Lesen Sie auch:

• Lengsfeld, activistul pentru drepturile civile din RDG, a părăsit CDU

Sursa: tasty.co