Ingrediente
Vinete Fajita Tacos Fajita
pentru 2 porții
- 1 vânătă
- 1 ardei gras roșu mic
- 1 ardei gras galben mic
- 1 ardei gras verde mic
- 1 ceapă medie
- ulei vegetal, după gust
- 1 lingură de condimente pentru taco
- sare, după gust
- piper, după gust
- 1 linguriță de pudră de chili roșu
- 1 cană de spanac mic (40 g)
- 1 lămâie verde, plus mai mult pentru servire
- 1 lingură de ardei banane, tocat mărunt
- 4 tortillas
- 1 smântână acră
Informații nutriționale
- Calorii 845
- Grăsimi 40g
- Carbohidrați 113g
- Fibre 16g
- Zahăr 28g
- Proteine 18g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Tăiați vinetele, ardeii și ceapa în julien.
- Prăjiți la tigaie vinetele tăiate julien în ulei până când sunt fierte și dați-le deoparte.
- Într-o tigaie, prăjiți ceapa și ardeii timp de 5 minute.
- Adăugați condimentele pentru taco, sarea, piperul și pudra de chili roșu și prăjiți până când legumele sunt fierte.
- Adăugați spanacul și vinetele fierte. Gătiți pentru încă 2 minute.
- La final adăugați sucul de lămâie și ardeii bananieri.
- Se încălzesc tortillas pe o tigaie
- Adăugați fajitas pe tortillas și adăugați o lingură de smântână.
- Acoperiți cu puțin piper și suc de lime.
Citește și:
Sursa: tasty.co