Vegan, halal, organic: clinicile se concentrează pe mai multă diversitate
Spitalele din Saxonia-Anhalt se concentrează din ce în ce mai mult pe o mai mare varietate atunci când vine vorba de alimentația pacienților lor. "Dorințele și cerințele în materie de catering s-au schimbat în ultimii ani", a declarat Thomas Moesta, directorul medical al Spitalului Universitar din Halle, pentru Agenția germană de presă. Mulți pacienți au o dietă vegană și există, de asemenea, cerere pentru mâncare halal. Există o "linie de meniu vegetarian" la spital, a spus Moesta.
Spitalul Universitar din Magdeburg oferă în fiecare zi, de câțiva ani, o masă vegetariană și una vegană la cantină. Cel târziu din ianuarie 2024, o masă vegană se va afla, de asemenea, în meniul de catering pentru pacienți. Cu toate acestea, produsele ecologice nu sunt în general folosite din motive de costuri, a declarat o purtătoare de cuvânt.
Lanțul de spitale Helios se concentrează pe mai multe produse organice, regionale și pe mai puțină carne. Meniul de prânz include mâncăruri precum curry de năut cu orez, chifteluțe de falafel și un cârnat făcut din 75 la sută proteine vegetale și 25 la sută carne de porc organică, potrivit unui purtător de cuvânt al clinicilor Helios din Saxonia-Anhalt. Compania are opt unități în acest land, inclusiv în Burg și Sangerhausen.
La spitalul municipal din Dessau, cel puțin o masă vegetariană este disponibilă zilnic pentru pacienți și în cantină. "Ne vom extinde gama de mese ușoare prin schimbarea meniurilor la sfârșitul acestui an", a anunțat un purtător de cuvânt.
Fundația Paul Gerhardt Stift din Wittenberg a introdus recent un sistem de bufet. Pacienții pot alege singuri cantitatea de mâncare și componentele, a declarat o purtătoare de cuvânt. La fel ca multe alte clinici, și Paul Gerhardt Stift se plânge de creșterea costurilor cu energia și a prețurilor la alimente. Cheltuielile pentru alimente au crescut, a spus purtătoarea de cuvânt.
"Suntem bucuroși să răspundem diferitelor nevoi religioase ale pacienților noștri și să le îndeplinim în măsura în care putem", a declarat o purtătoare de cuvânt a spitalului Johanniter din Stendal. Cu toate acestea, halal nu a jucat încă un rol. Halal se referă la lucrurile care sunt permise în conformitate cu legea islamică. Un fel de mâncare vegetariană se află în fiecare zi în meniul din Stendal.
Sursawww.dpa.com
