Ultimate italian Frittata

Ingrediente

Ultimate italian Frittata

pentru 4 porții

• 2 cartofi ruginii medii
• 1 ceapă mare Vidalia
• 2 ardei grași roșii mijlocii
• 1 ciupercă portobello mare
• 4 1⁄2 linguri de ulei de măsline extra virgin
• 1 unt sărat
• 2 linguri de sare
• 2 linguri de piper
• 2 linguri de busuioc proaspăt, tocat
• 6 ouă mari
• 2 linguri de jumătate și jumătate
• 1⁄2 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper
• 1⁄2 linguriță de adobo
• 1 lingură de busuioc proaspăt
• 1 linguriță de brânză parmezan
• 1⁄4 cană de brânză mozzarella proaspătă (25 g), tăiată în cubulețe

Preparare

1. Pe o foaie mică de copt, tăiați cartofii în segmente verticale subțiri (în formă de semilună).
2. Stropiți 2 linguri de ulei de măsline peste cartofi și asezonați cu 1 lingură de sare și 1 lingură de piper.
3. Apoi, adăugați 1 lingură de busuioc proaspăt tocat în amestec și amestecați până când fiecare cartof este acoperit de ulei, condimente și ierburi.
4. Introduceți în cuptorul încins la 425°F pentru aproximativ 35-40 de minute.
5. Tăiați ardeii roșii în segmente subțiri și lungi și tăiați ceapa în felii subțiri, în formă de semilună.
6. Îndepărtați tulpina ciupercii portobello - tăiați ciuperca în felii lungi, verticale, de 2,5 cm - apoi tăiați aceste felii lungi în jumătăți orizontale.
7. Scoateți cartofii din cuptor și lăsați-i să se răcească timp de aproximativ 10-15 minute.
8. Într-o tigaie mare, încălziți 2 1⁄2 linguri de ulei de măsline și un vârf de cuțit de unt sărat.
9. În timp ce cartofii dvs. se răcesc, sotați ceapa, ardeii și ciupercile, până când sunt fierte și moi. Asezonați cu sare și piper. După ce ce ceapa, ardeii și ciupercile sunt fierte, adăugați cartofii prăjiți în tigaie, cu încă o linguriță de ulei de măsline.
10. Sotați toate legumele împreună până când cartofii de la o crustă ușor aurie pe fiecare parte. Reduceți focul și păstrați legumele la foc mic.
11. Într-un castron mare, bateți ouăle cu un tel și adăugați treptat jumătatea și jumătatea, sarea, piperul, adobo și brânza parmezan.
12. După ce sunt bine bătute, turnați ouăle în tigaia (care ține legumele sotate) și lăsați-le să acopere întreaga circumferință a tigăii.
13. Apoi, puneți bucăți medii de mozzarella tăiate în cubulețe în toată tigaia, lăsându-le să se scufunde ușor în amestecul de ouă, după care adăugați în ea stropi de busuioc tocat.
14. Se gătește la foc mediu-jos timp de 12-15 minute.
15. Odată ce partea de jos a frittata pare să se fi solidificat, puneți tigaia în cuptor și rumeniți partea de sus a frittatei la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute, până când întreaga frittata devine coerentă - iar partea de sus devine aurie.
16. Se lasă să se răcească ușor, se taie în felii și se servește.
17. Savurați!

Citește și:

• Rivalul lui Trump: De ce politiciana americană Nikki Haley încasează atât de mulți bani

Sursa: tasty.co