Ingrediente
Twist pe Braciole italiene în sos Marinara
pentru 6 porții
- 2 lb de flanc de vită (925 g)
- 1⁄2 linguriță de sare
- 1⁄4 linguriță de piper
- 1 cană de parmezan ras (110 g)
- 4 felii de brânză provolone
- 1⁄2 cană de pesmet italian (230 g)
- 1⁄2 linguriță de praf de usturoi
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 5 linguri de ulei de măsline
- 4 căni de sos marinara (1 kg)
Informații nutriționale
- Calorii 679
- Grăsimi 38g
- Carbohidrați 28g
- Fibre 2g
- Zahăr 7g
- Proteine 57g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Într-un castron de mărime medie, amestecați împreună pudra de usturoi, parmezanul, pesmetul și busuiocul uscat. Puneți amestecul deoparte.
- Așezați friptura de flanc pe o suprafață curată și loviți-o cu un aparat de frăgezit carnea. Se presară cu sare și piper.
- Se pune provolone pe carne, apoi se distribuie uniform umplutura de pesmet între fripturile de flanc și se rulează, începând de la capătul scurt, până sus (ca un jeleu).
- Se leagă rulada închisă cu sfoară de măcelar pentru a fixa braciolele.
- Se toarnă uleiul de măsline într-o oală mare și se încălzește la foc mediu-mare. Prăjiți rulada de braciole timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte, doar pentru a rumeni rapid carnea. Apoi, adăugați sosul de roșii în oală și reduceți focul la mic.
- Acoperiți și gătiți braciole timp de o oră, ungând rulourile din când în când pentru a vă asigura că nu se usucă.
- Se servesc calde, împreună cu sosul și niște paste fierte.
- Poftă bună!
Citește și:
- Căpșuni acoperite cu ciocolată: Berry Blizzard
- Ziua Recunoștinței Monte Cristo
- Aripioare de pui: Alcoolemia
- Fajitas: Pasărea de bază
Sursa: tasty.co
