Ingrediente
Tablă de caise la grătar și Burrata
pentru 2 porții
- 3 caise, tăiate în jumătate și fără sâmburi
- 8 oz de burrata (225 g)
- 1⁄4 lb de șuncă serrano (jambon) (105 g), tăiată în felii
- brănză elvețiană, tăiată grosier - (~3 frunze mari + tulpinile lăsate)
- 1 lingură de conservă de caise
- 2 linguri de suc de portocale
- 1 lingură de oțet balsamic alb
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare și piper
- glazură balsamică, pentru finisare
Informații nutriționale
- Calorii 759
- Grăsimi 50g
- Carbohidrați 34g
- Fibre 4g
- Zahăr 26g
- Proteine 43g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Ungeți caisele cu 1 lingură de ulei de măsline și frigeți-le pe grătar pe ambele părți timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când se obțin urme frumoase pe grătar. Lăsați caisele să se răcească.
- Bateți împreună conservele de caise, sucul de portocale, balsamicul alb, 2 linguri de ulei de măsline și sare și piper după gust.
- Într-un castron, amestecați ușor sfecla elvețiană, caisele la grătar și vinegreta. Puneți deoparte orice rest de vinegretă rămasă pe fundul bolului.
- Pe o planșetă de tăiat medie sau pe un platou de servit, adăugați salata elvețiană și caisele asezonate.
- Desfaceți burrata și șunca serrano în bucăți mari și așezați bucățile pe toată planșa.
- Se stropește cu vinetă rămasă deasupra planșei și se termină cu glazura balsamică.
- Se servește.
Citește și:
- Pui la tigaie cu roșii uscate la soare
- Uleiul infuzat cu mirodenii este cheia acestui popcorn festiv
- Somon cremos cu roșii cremoase
- Negrese cu ciocolată: The Nutty Rainbow Sweet Tooth
- Jackie-O Cocktail: The Lush
Sursa: tasty.co
