Sturionul și caviarul: un studiu arată adesea originea ilegală
Măsurile de protecție a sturionilor din Dunăre împotriva braconajului par adesea insuficiente. Acest lucru este indicat de un studiu pentru care cercetătorii au analizat aproape 150 de mostre de caviar și de carne de sturion. Cu ajutorul analizelor genetice și izotopice, aceștia au reușit să dovedească faptul că unele dintre produsele din pește erau de origine ilegală.
Intensitatea observată a braconajului subminează orice efort de conservare, scrie echipa de autori condusă de Arne Ludwig de la Institutul Leibniz pentru cercetare zoologică și a vieții sălbatice din Berlin în revista "Current Biology". Comerțul cu caviar și cu sturioni trebuie îmbunătățit de urgență pentru a asigura viitorul stocurilor.
Caviarul se referă la ouăle diferitelor specii de sturioni care sunt capturate, printre altele, în Marea Neagră și în Marea Caspică. Prețul ridicat și cererea continuă au adus majoritatea speciilor în pragul extincției. Caviarul se obține, de obicei, prin sacrificarea sturionilor.
Originea în mediul sălbatic în proporție de 21
Pentru a verifica originea, echipa a obținut mostre din diverse surse, cum ar fi comerțul cu amănuntul și cateringul, din Bulgaria, România, Serbia și Ucraina. Cinci eșantioane au fost confiscate de către autorități. Rezultatul: în toate cele patru țări se comercializau produse din sturioni sălbatici. În 21 % din toate probele de caviar și carne de sturion, cercetătorii au identificat o origine din mediul sălbatic. În aproximativ 11 % dintre cazuri, aceștia au constatat că normele existente au fost încălcate, de exemplu, în cazul în care, pentru caviar, a fost indicată o specie de sturioni sau o țară de origine greșită. Și puțin sub o treime au fost catalogate ca fiind înșelăciune pentru consumatori.
Chiar dacă braconajul și comerțul ilegal cu animale sălbatice sunt adesea considerate o problemă în țările în curs de dezvoltare, rezultatele demonstrează că o mare parte din produsele din sturioni braconați provin din UE și din țările candidate, scriu cercetătorii.
De asemenea, ei raportează că unele dintre produse au fost etichetate ca fiind produse sălbatice, deși, de fapt, acestea proveneau din acvacultură. Prin urmare, rezultatele indică, de asemenea, faptul că există încă o cerere pentru produsele obținute din sturioni sălbatici. Acest lucru promovează braconajul și este un indiciu că consumatorii nu acceptă produsele provenite din acvacultură ca fiind un substitut complet. În cazuri individuale, investigațiile au arătat, de asemenea, că nu s-a găsit nicio urmă de pește în presupusele produse din sturion.
Pescuitul de sturioni în Dunăre este interzis
Potrivit studiului, pescuitul de sturioni este interzis în Dunăre, având în vedere că stocurile sunt în pericol, deoarece fiecare individ este important pentru supraviețuirea lor. Din 1998, toate speciile de sturioni sunt protejate de Convenția de la Washington privind comerțul internațional cu specii de faună și floră sălbatică pe cale de dispariție (CITES), iar din anul 2000 a fost instituit un sistem internațional de etichetare a produselor din caviar pentru a contracara comerțul ilegal.
În prezent, potrivit institutului cu sediul la Berlin, caviarul poate proveni aproape exclusiv din sturioni de crescătorie. Vânzarea de caviar descoperită în studiu, care încalcă obligațiile CITES și ale UE, pune sub semnul întrebării eficacitatea controalelor în general și a sistemului de etichetare în special, a declarat coautorul Jutta Jahrl. Ea este managerul unui proiect de protecție a sturionilor la WWF Austria, care a fost, de asemenea, implicat în studiu. În studiu, echipa evaluează rezultatele ca fiind "alarmante".
Sursawww.dpa.com