Ingrediente
Samosa Pinwheels
pentru 6 porții
- produse de patiserie cu puf, cumpărate de la magazin
- 4 cartofi mari, Russet
- 1 ceapă mare
- 3 ardei iuți verzi, opțional
- 1⁄2 ardei verde
- 1⁄2 ardei galben
- 1 buchet de coriandru proaspăt
- 1 linguriță de pudră de turmeric
- 2 lingurițe de semințe de coriandru
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță de pudră de chili roșu
- 1⁄2 linguriță de asafetida
- 2 lingurițe de pulbere de coriandru
- 2 lingurițe de pudră de amur
- 2 lingurițe de chaat masala
- sare, după gust
- 1 lingură de ulei
Informații nutriționale
- Calorii 141
- Grăsimi 2g
- Carbohidrați 27g
- Fibre 4g
- Zahăr 4g
- Proteine 3g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Dezghețați patiseria pufoasă conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Se prepară umplutura:
- Fierbeți cartofii până se înmoaie cu furculița. Se lasă să se răcească. Apoi, într-o cratiță, la foc mediu, adăugați uleiul.
- Când uleiul este fierbinte, adăugați semințele de coriandru zdrobite grosier, chimenul și asafetida. Când chimenul pocnește, adăugați ceapa și ardeii iuți verzi.
- Lăsați ceapa să devină translucidă, apoi adăugați ardeii verzi și galbeni, urmați de pudra de turmeric și de pudra de ardei iute roșu.
- Lăsați legumele să transpire puțin, aproximativ 4-5 minute. Luați amestecul de pe foc.
- Într-un alt castron, curățați și pasați cartofii.
- Adăugați amestecul de ceapă și ardei la cartofii fierți și adăugați restul condimentelor și sarea. Adăugați coriandrul. Se amestecă bine. Umplutura este gata.
- Pentru asamblare:
- Luați o foaie de foitaj și întindeți-o puțin.
- Adăugați umplutura pe jumătate din latură și înfășurați-o ca pe un butoi, asigurându-vă că marginile sunt lipite. Folosiți puțină apă (sau un ou) pentru a ajuta la sigilarea marginilor.
- Cu ajutorul fluxului dentar (sau a unui cuțit ascuțit), tăiați discuri din butoi și așezați-le la orizontală pe foaia de copt tapetată cu pergament.
- Repetați cu o altă foaie de foitaj.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 400°F timp de 18-20 de minute.
- Serviți fierbinte cu chutney la alegere.
Citește și:
- Căpșuni acoperite cu ciocolată: Berry Blizzard
- Ziua Recunoștinței Monte Cristo
- Aripioare de pui: Alcoolemia
- Fajitas: Pasărea de bază
Sursa: tasty.co
