Rugelach de ciocolată

Ingrediente

Rugelach de ciocolată

pentru 20 de porții

Aluat:

• 2 căni de făină (250 g)
• 1⁄2 cană de zahăr (100 g)
• 2 1⁄2 lingurițe de praf de copt
• 1⁄2 linguriță de sare
• 1 cană de apă (240 ml)
• 1 baton de unt

Umplutură:

• 12 oz de ciocolată (340 g), tăiată în bucăți
• 3⁄4 cană de unt (170 g)
• 1⁄2 cană de zahăr (100 g)
• 1⁄4 ceașcă de pudră de cacao (25 g)

Preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °F.
2. Amestecați făina, zahărul, sarea și praful de copt într-un bol mare. Creați o fântână în mijloc și turnați apa. Frământați până când se formează un aluat. Adăugați făină până când aluatul nu se lipește de mâini.
3. Împărțiți aluatul în 6 și tăvăliți-l în bile. Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
4. Întindeți fiecare bilă într-un disc cu diametrul de 20 cm. Întindeți unt pe fiecare disc și faceți o tăietură din centru spre margine.
5. Rulați discul pentru a face un con și formați conul într-o minge. Apoi, lăsați bilele să se odihnească pentru încă 30 de minute.
6. Între timp, se prepară umplutura amestecând toate ingredientele pentru umplutură și dându-le la microunde până se topesc. Umplutura ar trebui să fie lichidă, dar încă capabilă să își păstreze forma.
7. Luați 2 bile de aluat și puneți-le împreună cu un strat de unt între ele.
8. Întindeți aluatul într-un dreptunghi mare și subțire (6 x 12 inci -15 x 30 cm ). Ar trebui să fie atât de subțire încât aproape că se poate vedea prin el.
9. Întindeți 1⁄3 din amestecul de ciocolată pe aluat, astfel încât să fie acoperită întreaga suprafață.
10. Tăiați aluatul în jumătate pe lungime. Apoi, tăiați în triunghiuri isoscele. Rulați triunghiurile ca pe niște croissante. Repetați cu restul de aluat.
11. Așezați bucățile de aluat pregătite pe o foaie de copt, astfel încât să se atingă toate. Ungeți cu 2 linguri de unt topit deasupra.
12. Coaceți timp de 7-8 minute. Scoateți din cuptor atunci când sunt puțin mai puțin coapte - se vor întări când se odihnesc. Se răcesc ușor, apoi se servesc.
13. Savurați!

Citește și:

• Puiul cu parmezan al lui Jill Biden
• Cookie-uri de ciocolată cu cipuri de ciocolată a familiei Clinton
• Porumb Masala pe Cob
• Piețele de Crăciun protestează împotriva costurilor Gema

Sursa: tasty.co