Resturi de Chapatti Chapatti Gustări de timp de ceai

Ingrediente

Resturi de Chapatti Chapatti Gustări de timp de ceai

pentru 2 porții

• 6 bucăți de pâine plată indiană chappati din grâu integral
• 1 cană de făină (125 g)
• 1⁄2 linguriță de pudră de chili roșu
• 1⁄2 linguriță de turmeric
• 1⁄2 linguriță de chimen
• 2 lingurițe de coriandru măcinat
• 1⁄2 linguriță de chaat masala
• 1⁄2 linguriță garam masala
• 1⁄2 linguriță semințe de chimen
• 1⁄2 linguriță semințe de muștar
• 1⁄2 linguriță de semințe de fenicul
• 1⁄2 linguriță de semințe de carambol
• 1 vârf de cuțit de asadetida
• 2 linguri de ulei de gătit
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 lingură de zahăr
• 3 ardei iuți verzi, tăiați mărunt
• frunze proaspete de coriandru și frunze de curry, după gust
• sare, după gust
• 1⁄2 apă

Informații nutriționale

• Calorii 699
• Grăsimi 16g
• Carbohidrați 120g
• Fibre 14g
• Zahăr 9g
• Proteine 17g

Valori estimate pe baza unei porții.

Preparare

1. Într-un castron adăugați făina de grâu, condimentele, uleiul, sucul de lămâie, zahărul și sarea. Se amestecă bine.
2. Adăugați încet apă până când aluatul devine gros, dar fără cocoloașe
3. Adăugați coriandrul și ardeii verzi și amestecați bine.
4. Se pregătește oala de gătit la aburi deasupra apei
5. Aranjați chapatti pe o suprafață de lucru. Lucrați în loturi de 1⁄2 inch (1 1⁄4 cm) grosime. Așezați un chappati peste următorul și repetați de 3 ori..
6. Faceți 2 rulouri, fiecare dintre ele trebuie să aibă 3 chapati. Acoperiți toate laturile rulourilor cu aluat gros.
7. Puneți ulei pe suprafața aparatului de gătit cu aburi și așezați rulourile în aparatul de gătit cu aburi. Gătiți până când pare și puteți scoate curat un cuțit din aluat.
8. Scoateți rulourile din aburitor și lăsați-le să se răcească complet. Tăiați rulourile în bucăți de 2 1⁄2 cm (1 inch).
9. Adăugați 1 lingură de ulei într-o tigaie încinsă. Adăugați 1 linguriță de semințe de muștar, 2 ardei iute verde tocat, frunze proaspete de curry și sare după gust.
10. Adăugați toate bucățile de chapatti în tigaie și amestecați la foc mare până când acestea devin crocante și sunt acoperite de condimente, aproximativ cinci minute.
11. Se servește fierbinte cu fulgi subțiri de ceapă proaspătă și chutney verde.
12. VARIANTĂ DE REȚETĂ
13. Puteți folosi făină de porumb, de mei, de hrișcă sau de sorg în loc de făină de grama. Aveți grijă să adăugați mai multă sau mai puțină apă în mod corespunzător. De asemenea, puteți sări peste etapa de prăjire.

Citește și:

• Ce eroi U17 au cele mai mari șanse la profesioniști

Sursa: tasty.co