Redresarea în industria de catering se lasă așteptată de mult timp
Industria germană de catering nu și-a revenit încă din criza coronavirusului. În luna septembrie a acestui an, întreprinderile au realizat o cifră de afaceri ajustată în funcție de preț care a fost cu 12,6% mai mică decât nivelul din septembrie 2019, așa cum a raportat Oficiul Federal de Statistică.
Aceasta a fost, de asemenea, cu 0,2 la sută mai mică decât în aceeași lună a anului trecut. Pub-urile au fost afectate în mod deosebit: în domeniul vânzărilor de băuturi, veniturile au scăzut cu 34,5 la sută în patru ani. Restaurantele, pub-urile și cafenelele au înregistrat un decalaj de 8,1 la sută.
Scăderea vânzărilor este însoțită și de cifre mai mici privind ocuparea forței de muncă. Deși în septembrie au fost cu 4,0 la sută mai mari decât în urmă cu un an, acestea au fost, de asemenea, cu 6,7 la sută sub nivelul de dinaintea crizei din 2019.
În bătălia pentru personal, care a devenit mai rar în timpul pandemiei, întreprinderile pot indica rareori oportunități bune de câștig. În octombrie 2022, exact jumătate dintre angajații din restaurante lucrau în condiții de salarii mici. În ansamblul economiei, proporția locurilor de muncă prost plătite era de doar 15,2%, cu un salariu orar de 12,76 euro la acea dată.
Sursa: www.dpa.com