Ingrediente
Paste Florentine de anghinare
pentru 6 porții
- 1 3⁄4 căni de spanac proaspăt tocat fin (70 g), împărțit
- 1⁄4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat fin (10 g)
- 4 lingurițe de concentrat de gătit cu ceapă caramelizată și vin de Burgundia Campbell's FlavorUp!TM
- 1⁄4 ceașcă de parmezan ras (15 g), plus 2 linguri, împărțite, plus mai mult pentru garnitură
- 2 căței de usturoi
- 1 lămâie, zeamă
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1⁄4 linguriță de fulgi de ardei roșu, opțional
- 1⁄4 cană de ulei de măsline (60 ml), plus 2 linguri, împărțite
- 1 cană de inimi de anghinare din conservă (175 g), tăiate în patru și fără tulpină, împărțite
- 1⁄4 cană de crème fraîche (60 g), plus 2 linguri, sau smântână acră
- 16 oz de paste fusilli uscate (450 g), fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurse și păstrate la temperatura camerei
Informații nutriționale
- Calorii 294
- Grăsimi 16 g
- Carbohidrați 28g
- Fibre 1g
- Zahăr 1g
- Proteine 8g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Într-un castron mediu, combinați 1⁄4 cană (10 g) de spanac, pătrunjelul, Campbell's FlavorUp!TM Concentrat de gătit cu ceapă caramelizată și vin de Burgundia, 2 linguri de parmezan, usturoiul, sucul de lămâie, piperul negru, fulgii de ardei roșu, 2 linguri de ulei de măsline și crème fraîche. Se amestecă până când se omogenizează și se obține o culoare deschisă.
- Într-o cratiță medie, la foc mediu, se sotează restul de 11⁄2 cești (60 g) de spanac până se ofilesc, 1-2 minute. Îndepărtați spanacul din tigaie.
- Încălziți restul de 1⁄4 ceașcă (60 ml) de ulei de măsline în aceeași tigaie, la foc mediu-mare, până când devine strălucitor. Adăugați 1⁄2 ceașcă (85 g) de inimi de anghinare și prăjiți-le până devin aurii, 3-5 minute. Transferați-le pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge.
- În aceeași tigaie, adăugați pastele fierte, restul de 1⁄4 ceașcă de parmezan, restul de 1⁄2 ceașcă de inimi de anghinare, spanacul rumenit și sosul și amestecați până când se combină bine.
- Împărțiți pastele în boluri de servire și decorați cu inimile de anghinare prăjite și cu mai mult parmezan.
- Poftă bună!
Citește și:
- Căpșuni acoperite cu ciocolată: Berry Blizzard
- Ziua Recunoștinței Monte Cristo
- Aripioare de pui: Alcoolemia
- Fajitas: Pasărea de bază
Sursa: tasty.co