Orez cu pui prăjit la tigaie

Ingrediente

Orez cu pui prăjit la tigaie

pentru 4 porții

Pentru marinarea puiului:

• 2 lb de piept de pui (910 g), tăiat în bucăți de mărime medie
• 1⁄3 cană de iaurt grecesc (80 g)
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 lingură de ulei vegetal
• sare, după gust
• 1 lingură de pastă de ghimbir și usturoi
• 1 linguriță de pudră de ardei iute roșu
• 1⁄4 linguriță de piper negru
• 1⁄4 linguriță de praf de chimen prăjit
• 1⁄4 linguriță de praf de coriandru

Pentru orez:

• 2 căni de orez basmati (400 g), înmuiat timp de 2 ore
• 3 căni de bulion de pui (720 ml)
• 1 linguriță de usturoi, zdrobit
• 1 linguriță de jalapeño, tocat
• sare, după gust
• 4 linguri de ulei vegetal

Legume:

• 1 cană de morcov (150 g), tăiat în julien
• 1 cană de ardei gras verde (100 g), tăiat julien
• 1 cană de varză (100 g), tăiată julien
• 1 legătură de ceapă verde, tocată mărunt
• 1 lingură de usturoi, tocat
• 1⁄2 linguriță de jalapeño, tocat
• 1 linguriță de sos de soia
• 1 linguriță de oțet alb
• 1 lingură de ulei

Sos:

• 2 linguri de maioneză
• 1 linguriță de ketchup
• 1 linguriță de sos sriracha
• 1 bucată de cărbune, afumătură

Informații nutriționale

• Calorii 1091
• Grăsimi 38g
• Carbohidrați 101g
• Fibre 4g
• Zahăr 9g
• Proteine 87g

Valori estimate pe baza unei porții.

Preparare

1. Amestecați bine ingredientele enumerate pentru marinată (în afara puiului). Apoi, acoperiți bucățile de pui în marinadă și dați la frigider pentru minimum 1 oră (maximum peste noapte).
2. Într-o tigaie, la foc mediu, adăugați 1 lingură de ulei, 1 lingură de usturoi și 1⁄2 linguriță de jalapenos. După ce s-au rumenit ușor, adăugați ardeii grași și morcovii și prăjiți timp de 4 minute la foc mediu. Apoi, adăugați varza, ceapa de primăvară, sosul de soia și oțetul și sotați.
3. Într-o tigaie separată, prăjiți bucățile de pui marinat la foc mediu și mare. În timp ce acestea se gătesc, într-o a treia tigaie, adăugați uleiul, usturoiul și jalapenosul (din ingredientele pentru orez) și sotați-le câteva minute fără să se ardă. Apoi, adăugați orezul, stocul de pui și sare după gust. Se gătește la foc mediu. În același timp, asigurați-vă că bucățile de pui nu se ard.
4. Acoperiți tigaia cu puiul în ea, gătiți la foc mic. Apoi, reduceți focul orezului la mic și gătiți până când se înmoaie, dar nu se face terci.
5. Combinați ingredientele pentru sos într-un castron separat și puneți-le deoparte.
6. Pentru asamblare, puneți în straturi orezul, legumele, puiul și decorați cu sos.
7. Se servește cald.

Citește și:

• FDP respinge majorările de taxe

Sursa: tasty.co