O petrecere Raclette este exact ceea ce ai nevoie în această iarnă
Nu am întâlnit nicio tradiție culinară de iarnă care să nu-mi placă - prăjituri de turtă dulce, budincă de prune, prăjirea castanelor la focul nu prea deschis al cuptorului meu - dar este posibil să fi întâlnit în sfârșit preferata mea: cina cu raclette. Tradiția de iarnă de a frige brânza Raclette la grătar este interactivă, satisfăcătoare, comună și un deliciu pentru fanii brânzei. Faceți o seară cu familia și prietenii în acest sezon de sărbători și așezați-vă pentru un timp de calitate, care este întotdeauna mai bun cu brânză topită.
În weekend, am fost la prima mea cină raclette. A fost cea mai confortabilă și mai brânzoasă modalitate de a petrece o seară cu prietenii. Este posibil să fi văzut raclette pe feed-ul tău de Instagram sau TikTok sub forma unei jumătăți de roată de brânză care bolborosește și se rumenește sub un element de încălzire apropiat. O mână anonimă înclină roata și răzuiește suprafața carbonizată, iar un glob imposibil de lipicios de brânză alunecă de pe roată și se îngrămădește pe o farfurie, un sandviș sau cartofi prăjiți. La fel ca o mare parte din rețelele sociale, apare ca fiind excesiv, ca și cum ar fi fost creat doar pentru un factor de șoc alimentar, dar raclette este o tradiție care a fost savurată de mult mai mult timp decât cutia de internet din mâna ta.
Ce este raclette?
Raclette este o brânză din lapte de vacă care are capacitatea minunată de a se topi într-o baltă sosie, dar este și numele unui întreg fel de mâncare. Mâncarea, originară din regiunile alpine ale Franței, Elveției și Italiei, prezintă puterea extraordinară de topire a brânzei omonime. Brânza se topește cu ajutorul căldurii directe de la o flacără din apropiere sau, în zilele noastre, poate cu un element de încălzire electrică. O răzuiești pe cartofi fierți, pe mezeluri, pe cornulețe, sau te desprinzi de tradiție și răzuiești grămăjoara de brânză lichefiată pe legume, paste sau pe cel mai apropiat sandwich.
Produse de luat în considerare:
- Boska Mini Raclette
- Grătar de petrecere Raclette clasic pentru 8 persoane
- SwissMar Raclette ovală cu bază din lemn
Ai putea savura raclette la un restaurant, dar este mult mai distractiv să o faci acasă cu un grup de prieteni sau familie. Nu vă faceți griji, nu aveți nevoie de un șemineu și nu trebuie să țineți o felie de brânză deasupra aragazului electric. Există grătare fantastice pentru raclette pe care le puteți cumpăra și care includ o suprafață de gătit plană și lingurițe mici, antiaderente, înclinate, pentru a topi plăcile de raclette (ca cele de mai sus). Există un element de încălzire care se află sub partea superioară a plitei și deasupra lingurilor de raclette, astfel încât puteți încălzi carnea sau legumele și topi brânza în același timp. Există, de asemenea, modele care încălzesc doar paletele de brânză de jos, dar cu acest tip nu veți obține o suprafață rumenită și cu bule. Puteți cumpăra un set pentru opt persoane pentru divertisment sau o plită mai mică cu două linguri pentru un flux constant de raclette topită în serile de brânză solo.
Raclette ca la carte
Puteți cumpăra bucăți de Raclette de la magazinele specializate în brânzeturi, dar o puteți găsi și la Trader Joes în timpul lunilor de iarnă. Pentru a vă bucura de raclette acasă, adăugați felii groase de un sfert de inch de brânză în scobitorile metalice ale setului dumneavoastră de plită electrică. Așezați lingura sub elementul de încălzire și lăsați-o să se gătească în timp ce adunați pe farfurie felii de salam, cornichon, ceapă și bucăți de cartofi fierți. În timpul în care vă ia să faceți acest lucru, aproximativ două minute, brânza va fi o baltă pe fundul scobitorului. Mai lăsați-o un minut și veți observa o suprafață crocantă, rumenită, care bubuie pe brânză. Îmi place textura crocantă și gingașă care se dezvoltă pe brânză după un timp suplimentar sub foc, așa că o las mai mult timp. Scoateți lingura antiaderentă din încălzitor și glisați Raclette topită peste farfuria de ronțăieli consistente. Nu este nevoie de o racletă, brânza iese din lingură cu doar o înclinare și o scuturare.
Cu siguranță vă puteți bucura de ea pe tot parcursul anului, dar raclette este de obicei un deliciu pentru vremea rece. În multe regiuni, această brânză specială este disponibilă pe scară largă doar în timpul iernii și, deoarece topirea ei necesită o căldură intensă constantă, spațiul imediat are tendința de a se încălzi. Raclette mă face să mă gândesc la puloverele groase, la vinul fiert și la orice vehicul comestibil pentru brânză. Îmi imaginez că aceasta ar putea fi activitatea centrală perfectă pentru Ajunul Crăciunului sau al Anului Nou, sau în orice moment în care doriți să petreceți până la primele ore ale dimineții gustând și discutând cu oamenii pe care îi iubiți.
Citește și:
- Desert Pizza
- Pizzette siciliene de casă
- Cilantro Lime Crema Pasta
- Cast-Iron Cheesy Meatballs coapte cu brânză la cuptor
- Quiche de cartofi cu coajă de cartofi cu șuncă
- Manchurian de pui și ciuperci cu o răsucire
- Cupe Sabra Chocolate S'mores Parfait Cups
Sursa: aussiedlerbote.de
