Noua regină germană a vinului fiert se îndreaptă spre roșu
Noua regină germană a vinului fiert, Louisa Kress, preferă un vin roșu clasic. "Preferatul meu este un Dornfelder, cu scorțișoară și cuișoare și multe portocale fructate", spune tânăra de 30 de ani din Trier. Acesta este motivul pentru care ea poartă și un dirndl roșu vin în biroul său regal. "Se potrivește bine", explică ea, râzând și ajustându-și tiara de argint pe cap. În următoarele săptămâni, ea va ridica paharul la târgul de Crăciun din Trier, în principal pentru vin fiert. "Beau și vin alb, dar totul cu moderație".
Profesoara de matematică și religie știe deja câteva lucruri despre vin și coroane. Până vara trecută, ea a fost regina vinului din Trier și a avut în pahar mai degrabă suc de struguri rece. "Acum aștept cu nerăbdare noul birou, mă entuziasmează." Există acum o mare varietate de vinuri fierte - cheia este un vin de bază bun, spune Kress, ai cărei bunici au fost viticultori în Mosela Superioară.
"Am petrecut mult timp în podgorie când eram copil", spune ea. Mai mult pentru a mânca struguri decât pentru a ajuta. "Dar dragostea mea pentru vin a început la cramă". Acum așteaptă cu nerăbdare perioada premergătoare Crăciunului. "Aceste lumini peste tot, strălucește atât de frumos".
După ce își va începe oficial activitatea pe 28 noiembrie, Kress va fi mereu prin preajma tarabelor, vineri, sâmbătă și duminică. "Dar aș fi, de asemenea, foarte dispusă să reprezint vinul fiert și orașul meu în altă parte", spune ea. Funcția de regină germană a vinului fiert există din 2008, iar în ultimii trei ani nu a existat niciun demnitar din cauza coronavirusului; Kress este numărul opt.
"Vinurile fierte din vinuri devin din ce în ce mai populare", spune Ernst Büscher, purtător de cuvânt al Institutului German al Vinului (DWI) din Bodenheim, lângă Mainz. Băutura alcoolică caldă este acum parte integrantă a gamei de vinuri la mulți viticultori. În prezent, există aproape 250 de crame la nivel național care oferă vin fiert.
Pentru o lungă perioadă de timp, vinurile fierte "nu au avut cea mai bună imagine": "Mai ales când vine vorba de ziua de după", spune el. Dar acest lucru s-a schimbat cu vinurile fierte de calitate superioară de la viticultori. De asemenea, multe crame văd în acest lucru o oportunitate de a le oferi clienților lor ceva "cu o notă personală", bazat pe rețeta proprie.
În Trier, regina vinurilor fierte urmează tendința: pentru prima dată în acest sezon, un vin rosé va fi servit și ca băutură caldă, a declarat Angela Bruch, organizatoarea pieței de Crăciun din Trier. Piața începe vinerea aceasta (24 noiembrie).
Sursa: www.dpa.com
