Mousse de lămâie dulce cu frișcă de granola

Ingrediente

Mousse de lămâie dulce cu frișcă de granola

pentru 6 porții

Mousse

• 2 căni de suc de lămâie dulce (480 ml), de la lămâi dulci medii
• 1⁄4 cană de zahăr (60 g), sau după gust
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 linguriță de coajă de lămâie
• 1⁄2 linguriță de amidon de porumb sau făină de porumb
• 1⁄2 linguriță de apă
• 2 căni de frișcă (480 ml)
• 1⁄2 păstaie de vanilie

Crumble

• 1⁄2 cană de fructe uscate amestecate (75 g)
• 1⁄2 cană de ovăz uscat (50 g)
• 4 linguri de miere
• 1⁄4 cană de unt (60 g), tăiat în cuburi și răcit
• 4 linguri de făină de grâu

Pentru servire

• ceașcă de lămâie dulce medie
• frunză proaspătă
• lămâie dulce tăiată cubulețe

Preparare

1. Se prepară mousse-ul: Într-o cratiță, adăugați sucul de lămâie dulce și zahărul și lăsați amestecul să fiarbă la foc mic.
2. Adăugați sucul de lămâie și coaja de lămâie în tigaie și lăsați amestecul să ajungă la un
3. clocotească.
4. Într-un bol separat, amestecați amidonul de porumb și apa.
5. Odată ce amestecul de lămâie dulce ajunge la fierbere, adăugați în el apa cu amidon de porumb și
6. amestecați continuu. Lăsați amestecul să se îngroașe până când acoperă spatele unei linguri. Luați-l de pe foc.
7. Într-un castron de mărime medie, adăugați frișca și extractul de la o jumătate de păstaie de vanilie. Folosind un mixer manual sau un tel, bateți frișca până la vârfuri tari.
8. După ce amestecul de lămâie dulce este complet rece la atingere, adăugați-l la frișca bătută în trei și împăturiți-l ușor.
9. Până când sunteți gata să o serviți, păstrați-o la frigider.
10. Faceți crumble-ul: Într-un bol, adăugați fructele uscate și ovăzul și amestecați-le bine.
11. Adăugați untul răcit tăiat cubulețe la amestec și frecați-l cu mâinile. (Căldura mâinilor topește ușor untul, făcându-l mai ușor de amestecat)
12. Se adaugă mierea și se amestecă bine.
13. Adăugați făina de grâu și amestecați-o până când acoperă tot amestecul de fructe uscate și ovăz.
14. Într-o tavă de copt, întindeți amestecul și coaceți-l până când devine auriu. Alternativ, puteți, de asemenea, să adăugați amestecul într-o tigaie mare și să îl amestecați continuu pentru a forma fărâme pe aragaz.
15. Lăsați amestecul să se răcească complet înainte de a-l servi.
16. Pentru a servi, adăugați 1 linguriță de crumble în cupele cu lămâie dulce și umpleți-le complet cu mousse.
17. Se ornează cu frunze proaspete și cuburi de lămâie dulce.

Citește și:

• Este fosta iubită a lui Jonathan Majors răzbunătoare?

Sursa: tasty.co