Ingrediente
Masale Bhat (Orez Masala)
pentru 8 porții
- 6 linguri de ulei
- 1⁄2 linguriță de semințe de chimen
- 1⁄2 linguriță de asadetida
- 1⁄2 linguriță de turmeric
- 2 cepe mari, tăiate cubulețe
- 4 frunze de dafin
- 1 lingură de pastă de ghimbir și usturoi
- 1 ceașcă de boabe de soia (240 ml), lăsate la înmuiat în 1 ceașcă (240 ml) timp de 5 minute
- 1 cană de apă (240 ml), pentru înmuierea boabelor de soia
- 1 cană de mazăre verde (170 g)
- 2 cartofi mari, tăiați în bucăți de 2,54 cm (1 in)
- 1 linguriță de masala de pui
- 3 linguri de goda masala, (amestec de scorțișoară, cuișoare și semințe de coriandru)
- 3 căni de orez (900 g)
- 6 căni de apă (1,4 l)
- sare, după gust
- 1 linguriță de ghee
- coriandru proaspăt, și nucă de cocos uscată pentru a orna
Informații nutriționale
- Calorii 373
- Grăsimi 16g
- Carbohidrați 44g
- Fibre 4g
- Zahăr 4g
- Proteine 12g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Adăugați uleiul într-o oală la foc mare. Odată încălzit, adăugați semințele de chimen și lăsați să fiarbă. Apoi, adăugați asafoetida, turmeric și ceapa tăiată în cubulețe. Gătiți până când ceapa se înmoaie.
- Odată ce ceapa s-a înmuiat, adăugați frunzele de dafin. Când ceapa începe să se rumenească, adăugați pasta de ghimbir și usturoi și gătiți timp de 2 minute.
- La aceasta, adăugați boabele de soia și gătiți timp de 2 minute. Odată gătită, adăugați mazărea și cartofii.
- Apoi, adăugați puiul masala, Goda masala și sare după gust. Apoi, adăugați orezul și amestecați bine timp de 2 minute pentru a prăji orezul.
- Acum, adăugați 6-7 căni de apă, reduceți focul la mediu și gătiți timp de aproximativ 20 de minute sau până când orezul este gata.
- Serviți fierbinte cu ghee, coriandru și fulgi de nucă de cocos uscată.
Citește și:
Sursa: tasty.co
){kind=link}