Încă zece ani - Despre ce este vorba în cazul glifosatului
Glifosatul este utilizat în cantități mari în agricultură pentru a combate buruienile. Acest lucru va rămâne valabil și în UE. Organizațiile de mediu și comunitatea științifică au criticat acest produs. Dar despre ce este vorba?
Cum funcționează glifosatul?
Erbicidul are efect asupra aproape tuturor plantelor verzi și are un spectru mai larg decât aproape orice alt erbicid. Substanța nu există în natură. Ea blochează o enzimă din plante de care acestea au nevoie pentru a produce aminoacizi vitali. Se găsește, de asemenea, în ciuperci și microorganisme, dar nu și în animale sau oameni. Glifosatul nu este absorbit prin rădăcini, ci prin componentele verzi, cum ar fi frunzele. Substanța se răspândește și face ca o plantă să se ofilească și să moară complet.
Cât de mult glifosat este utilizat?
Fostul producător american Monsanto, care în prezent aparține grupului Bayer, a introdus produsul în 1974 sub denumirea comercială "Roundup". În prezent, potrivit Glyphosate Renewal Group - o asociație a companiilor care vând produsul - substanța reprezintă aproximativ 25% din piața globală de erbicide. Potrivit celor mai recente cifre ale Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentară, în 2021, în Germania au fost vândute puțin sub 4.100 de tone.
Unde este utilizat produsul?
În Germania, marea majoritate este utilizat în agricultură. Cu toate acestea, este utilizat și în horticultură. Potrivit Asociației germane a fermierilor, glifosatul este utilizat pe aproximativ 37% din terenurile arabile. Acesta este utilizat pentru a menține câmpurile libere de buruieni înainte sau la scurt timp după semănat și din nou după recoltare.
Unde se întâlnesc consumatorii cu glifosatul?
În mod direct în propria grădină și indirect în supermarket. Există produse de protecție a plantelor pentru straturi și borduri care conțin glifosat. Datorită utilizării sale în agricultură, urme ale ingredientului activ pot fi găsite, de asemenea, în alimente - și nu numai în alimentele care provin direct de pe câmp. Acesta poate ajunge în carne prin intermediul hranei pentru animale, de exemplu, explică centrul de consiliere a consumatorilor din Hamburg. Glifosatul a fost descoperit și în alte produse, cum ar fi berea. Cu toate acestea, cantitatea este inofensivă, scrie Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor. Dacă nu doriți să consumați glifosat, ar trebui să optați pentru produse ecologice.
De ce este glifosatul controversat din punct de vedere ecologic?
Mai puține plante sălbatice în câmp și în jurul câmpurilor înseamnă că există mai puțin habitat pentru insecte și păsări de câmp. Acest lucru dăunează, de asemenea, agriculturii în sine, deoarece randamentele sale depind în mare măsură de insectele polenizatoare. Iar erbicidul se regăsește în cele din urmă în întregul lanț alimentar - până la mamifere. Un studiu realizat de Universitatea din Konstanz concluzionează că glifosatul afectează capacitatea de învățare a bondarilor, ceea ce le reduce șansele de reproducere și de supraviețuire.
Este glifosatul cancerigen?
Acest aspect face obiectul unor dezbateri de ani de zile. În 2015, Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului, un organism al Organizației Mondiale a Sănătății, a clasificat produsul ca fiind "probabil cancerigen pentru oameni". Acest lucru înseamnă că, în principiu, este posibil un risc de cancer. Cu toate acestea, carnea crudă și cea procesată intră, de asemenea, în această categorie.
În schimb, Agenția Europeană pentru Produse Chimice a scris din nou abia în 2022 că descoperirile științifice nu sunt suficiente pentru a clasifica glifosatul ca substanță cancerigenă, mutagena sau toxică pentru reproducere. La aceeași concluzie au ajuns, printre altele, și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor și Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) din SUA. Producătorul glifosatului, Bayer, respinge, de asemenea, suspiciunea că erbicidul este cancerigen. Cu toate acestea, compania se confruntă cu numeroase procese în SUA. În anumite cazuri, Bayer a fost nevoită să plătească daune ridicate, dar a câștigat și procese.
Sursawww.dpa.com