Hummus acoperit cu friptură

Ingrediente

Hummus acoperit cu friptură

pentru 6 porții

Hummus:

• 2 conserve de năut, 3 căni de năut fiert
• 2 căței de usturoi
• 1⁄4 cană de apă (60 ml)
• 2 1⁄2 linguri de sos tahini
• 1⁄4 cană de suc de lămâie (60 ml)
• 2 cuburi de gheață
• 1⁄2 linguriță de sare
• 1⁄2 linguriță de praf de chimen
• 2 linguri de ulei de măsline

Ingrediente pentru carne:

• 1 lb de friptură de mușchi file (455 g), gătită și tăiată în bucăți mici
• 1⁄4 linguriță de sare
• 1⁄4 linguriță de piper
• 1⁄4 linguriță de all-spice
• 1⁄4 scorțișoară
• 1⁄4 pulbere de cardamom
• nucă de pin, paprika și pătrunjel pentru garnitură

Informații nutriționale

• Calorii 425
• Grăsimi 19g
• Carbohidrați 37g
• Fibre 10g
• Zahăr 6g
• Proteine 27g

Valori estimate pe baza unei porții.

Preparare

1. Amestecați toate ingredientele pentru hummus, cu excepția uleiului de măsline, în robotul de bucătărie timp de 2 minute, apoi amestecați totul cu o lingură și mixați încă un minut.
2. Adăugați uleiul de măsline și amestecați cu o lingură.
3. Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie și gătiți carnea la foc mediu cu condimentele.
4. Puneți humusul pe o farfurie și puneți deasupra bucățile de carne. Se ornează cu paprika, nuci de pin și pătrunjel și se servește cu crudități sau cu felii de pita.

Citește și:

• Căpșuni acoperite cu ciocolată: Berry Blizzard
• Ziua Recunoștinței Monte Cristo
• Aripioare de pui: Alcoolemia
• Fajitas: Pasărea de bază

Sursa: tasty.co