Ingrediente
Foaie de cartofi dulci Tacos de cartofi dulci
pentru 4 porții
- 1 cartof dulce mare, tăiat în 1⁄2-luni
- 1 ceapă roșie, tăiată julien
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 cutie de fasole neagră, clătită
- 1 pachet de condimente pentru taco
- 1 lămâie verde
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 avocado, tăiat în felii
- 4 tortillas de făină, tortillas de porumb
- brânză cheddar
- salsa
Informații nutriționale
- Calorii 466
- Grăsimi 18g
- Carbohidrați 65g
- Fibre 13g
- Zahăr 8g
- Proteine 11g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Preîncălziți cuptorul la 425°F.
- Pe o tavă de foaie combinați cartoful dulce, ceapa roșie, fasolea neagră, usturoiul, uleiul de măsline și pachetul de condimente pentru taco și amestecați pentru a le acoperi.
- Coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute, până când cartofii dulci sunt moi cu furculița. La scoaterea din cuptor, stoarceți o lămâie deasupra.
- Se încălzesc tortillas, învelite în prosoape de hârtie umede, în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Apoi, se asamblează, punând umplutura de legume în tortillas și acoperind cu avocado tăiat felii, brânză și salsa.
- Serviți și savurați.
Citește și:
Sursa: tasty.co