Fă aceste bucățele de macaroane și brânză prăjite în aer leneș
În timp ce stau aici, mestecând macaroane cu brânză prăjită în aer, cuvântul care îmi tot vine în minte este "Cheez-Its". Asta pentru că învelișul crocant combinat cu aroma concentrată de brânză Cheddar se potrivește perfect. Nu cred că am făcut vreodată o gustare mai leneșă sau mai satisfăcătoare. Considerați că este un cadou de Ziua Aerului Prăjit.
Macaroanele cu brânză, la fel ca și cartofii gratinați sau fulgii de ovăz, sunt pline de amidon. Când sunt răcite, amidonul din aceste alimente se va îngroșa și se va întări într-un proces numit retrogradare. Acesta este motivul pentru care pastele rămase sunt întotdeauna atât de tari. Asociați aceste amidon gelatinizat la rece cu grăsimi saturate, precum cele din brânza topită, și veți obține o cărămidă solidă. Ați putea să munciți mult pentru a pune macaroanele în biluțe, să le acoperiți cu pesmet și să le prăjiți pentru a face biluțe de macaroane cu brânză prăjite. Sau poți să o faci în felul meu. Acest mod clar mai leneș nu necesită nici o pesmet, dar oferă la fel de multă crocantă.
Cum se prepară bucățile de macaroane cu brânză leneșe
Acest lucru funcționează foarte bine dacă ați copt macaroanele și brânza într-o caserolă, deoarece sunt deja dens stivuite, totuși, dacă macaroanele și brânza au fost refrigerate într-un castron, este absolut în regulă. Forma nu contează prea mult odată ce le tai în bucăți.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Scoateți întreaga bucată de macaroane cu brânză din recipientul său și puneți-o pe o planșetă de tăiat. Folosiți un cuțit ascuțit sau o lamă zimțată pentru a tăia macaroanele în plăci de 1 inch. Întoarceți plăcile și tăiați-le din nou în bastonașe groase de 1 inch, apoi decideți dacă doriți să le tăiați din nou în bastonașe mai scurte, sau chiar în cuburi. Împrăștiați-le într-o friteuză cu aer preîncălzită la 400°F pe setarea "air fry", cu cel puțin o jumătate de centimetru de spațiu între ele pentru a nu se topi împreună. Prăjiți la aer cuburile timp de opt minute, iar batoanele timp de 10 minute, sau până când sunt crocante și bine rumenite pe la colțuri. Răciți macaroanele cu brânză pe un grătar de sârmă pentru câteva minute înainte de a le devora.
Produse de luat în considerare:
- Prăjitorul de aer Ninja de 4 litri
- Instant 4-quart Air Fryer Oven (Cuptor cu aer comprimat de 4 litri)
- Friteuză cu aer Breville Smart Oven
Aceste bucățele se rumenesc frumos și, deoarece sunt deja încărcate cu brânză din rețeta originală, nu trebuie să adăugați nimic pentru a obține un înveliș exterior crocant, asemănător cu cel al unui fricoșag. Chiar și marginile expuse ale pastelor se crocantează frumos. Dacă ați folosit o cantitate bună de cașcaval în amestec sau ați acoperit un macaroane la cuptor cu cașcaval, atunci veți obține aroma de Cheez-It despre care vorbesc.
Bucățile sunt crocante la exterior, dar interiorul este fraged și moale. Este o recompensă uriașă pentru că nu faci aproape nicio muncă. Acestea ar fi grozave ca aperitive la o petrecere, deoarece sunt ușor de ținut în mână. Mie îmi plac mușcăturile de macaroane cu brânză simple, dar nu te-aș învinovăți dacă le-ai servi la o petrecere cu un bol de sos de ceapă franțuzească.
Citește și:
- Căpșuni acoperite cu ciocolată: Berry Blizzard
- Ziua Recunoștinței Monte Cristo
- Aripioare de pui: Alcoolemia
- Fajitas: Pasărea de bază
Sursa: lifehacker.com
