Deschiderea Klabensaison cu 100 de metri de produse de patiserie sultanină
Făină, apă, drojdie și multe sultane: doi maeștri brutari pensionari au copt mai mult de o sută de metri de Bremer Klaben la începutul sezonului Klaben. Prăjitura asemănătoare unui stollen este preparată "cu cele mai bune ingrediente", a asigurat senatorul pentru afaceri sociale Claudia Schilling la ceremonia tradițională de tăiere a Klaben de joi. "Eu sunt mai degrabă în favoarea celor sărate", a recunoscut politicianul SPD. Dar locuitorii din Bremen nu mănâncă Klaben doar cu unt la ceai, ci și cu pâine neagră și cârnați Mettwurst. "Trebuie să încerc asta".
Contra unei donații, trecătorii au putut gusta specialitatea bucătăriei din Bremen, cozi lungi formându-se în fața tarabei din piața din piață. În acest an, breasla brutarilor din Bremen donează încasările pentru activitatea Bremer Tafel cu persoanele în vârstă.
Bremer Klaben este o denumire protejată de UE. Numai produsele care provin cu adevărat din Bremen și din regiune pot fi vândute sub această denumire. Potrivit breslei brutarilor, Bremer Klaben este mai greu și mai suculent decât un Stollen, deoarece are un conținut ridicat de fructe și este copt cu mult unt. Specialitatea a fost menționată pentru prima dată în consiliul orașului hanseatic în 1593. Unele patiserii oferă acest produs de patiserie pe tot parcursul anului, dar sezonul de vârf este în perioada premergătoare Crăciunului.
Sursawww.dpa.com
