Bucătărie după muncă - Delectare orientală: rețetă pentru o tigaie de vinete tocate încălzitoare cu cartofi și feta
Este sfârșitul zilei. În loc să apelați la suspecții obișnuiți, cum ar fi pastele, pizza și altele asemenea, o tigaie orientală de vinete și carne tocată cu cartofi și feta ar fi o idee la fel de gustoasă. Rapidă, ușor de făcut și incredibil de gustoasă, aduce varietate în bucătărie chiar și în zilele lungi de lucru.
Această rețetă se bazează pe moussaka grecească, dar folosește roșii, feta și alte condimente în loc de sos bechamel și ouă. Nici acest fel de mâncare nu are nevoie de cuptor - dar efectul plăcut de încălzire al mâncării rămâne și este un adevărat deliciu, mai ales iarna.
Rețetă pentru o tigaie încălzitoare de vinete tocate la tigaie cu cartofi și feta
Ingrediente pentru patru porții
- 800 g de vinete
- 1 linguriță de sare
- 400 g roșii de vită sau 400 g roșii la conservă
- 600 g de cartofi, în principal de ceară
- 2 cepe
- 3 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 30 ml ulei de măsline extravirgin
- 500 g carne tocată, de vită
- 1 lingură de piure de roșii
- 250 ml de bulion de vită
- 1 strop de sos de soia
- piper
- 1 linguriță de praf de ardei iute
- 1 linguriță de oregano
- 200 g de brânză feta
Mod de preparare
- Se spală vinetele și se taie în cuburi. Se amestecă cu sarea și se pun deoparte.
- Se spală și se taie în cubulețe roșiile de vită. Se curăță și se taie mărunt ceapa și cățeii de usturoi. Se curăță și se taie în cubulețe cartofii. Se clătește pătrunjelul și se scutură.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați carnea tocată și prăjiți-o până se rumenește. Adăugați ceapa, usturoiul și piureul de roșii și prăjiți scurt.
- Se adaugă cuburile de cartofi și se prăjesc scurt. Se degresează cu bulionul de vită și sosul de soia. Se adaugă roșiile. Se condimentează cu piper, oregano și pudră de ardei.
- Se acoperă cratița cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Se amestecă din când în când.
- Scurgeți vinetele printr-o sită. Apoi se adaugă și se lasă să fiarbă la foc mic încă 20 de minute. Scurgeți și tăiați feta în cubulețe.
- Se condimentează după gust și se servesc cu pătrunjel proaspăt și brânză feta.
+++ Citiți și +++
- Rețetă rapidă pentru după muncă: cartofi gratinați într-o singură oală cu doar cinci ingrediente
- Simplu și delicios: Rețetă de paste cremoase la un singur vas cu dovleac, feta și spanac
- Rețetă pentru o caserolă consistentă la un singur vas
- Vegetarian, simplu și delicios: rețetă pentru o lasagna aromată cu dovleac
- Deliciu autumnal: rețetă pentru o caserolă consistentă cu dovleac, carne tocată și feta
Citește și:
- Ziua Recunoștinței Monte Cristo
- Puiul cu parmezan al lui Jill Biden
- Prăjiturile cu stea de smântână ale Melaniei Trump
- Măr și Pecan Stuffin' Muffins de mere și Pecan
Sursa: www.stern.de
