Ingrediente
Ciuperci și broccoli Buñuelos
pentru 6 porții
- 1 cană de lapte (250 ml)
- 1⁄2 cană de unt (100 g)
- 1 vârf de cuțit de sare
- 1 vârf de cuțit de cimbru proaspăt
- 1 cană de făină (125 g)
- 5 ouă
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- nucșoară și piper negru
- 1 cană de ciuperci (200 g)
- 1⁄2 cană de broccoli (150 g)
Mod de preparare
- Gătiți broccoli în apă clocotită timp de 3 minute. Se răcește în apă rece. Puneți deoparte.
- Coaceți ciupercile în cuptor la 180o C timp de 10 minute. Se dau deoparte.
- Se combină laptele, untul, sarea, usturoiul tocat și nucșoara într-o cratiță. Se fierbe, apoi se reduce focul și se toarnă toată făina și se amestecă bine cu o spatulă, fără a se îndepărta de pe foc timp de 4 minute.
- Se ia de pe foc și se transferă într-un bol.
- Adăugați piperul negru și adăugați ouăle, unul câte unul, încorporându-le complet pe fiecare înainte de a-l adăuga pe următorul.
- Tăiați fin ciupercile și broccoli și adăugați-le la amestec. Se amestecă bine.
- Cu două linguri se iau porții mici în formă de biluțe sau quenelle și se prăjesc în mult ulei de măsline.
- Se servesc calde.
Citește și:
Sursa: tasty.co
