Ingrediente
Cilantro Lime Crema Pasta
pentru 4 porții
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt
- 1 dovlecel, tocat mărunt
- 1 dovleac galben, tocat mărunt
- 10 roșii prune de zahăr, tăiate în jumătăți
- 3⁄4 ceașcă de smântână (180 ml)
- 1⁄2 cană de lapte (120 ml)
- 1 cană de amestec de brânză mexicană mărunțită (100 g)
- 4 linguri de suc de lămâie verde
- 3 linguri de coriandru proaspăt, tocat
- 8 oz de paste gemeli (225 g)
- paprika, după gust
- sare, după gust
Informații nutriționale
- Calorii 511
- Grăsimi 36g
- Carbohidrați 35g
- Fibre 3g
- Zahăr 10g
- Proteine 15g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Preîncălziți cuptorul la 375°F.
- Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și
- sotați, amestecând frecvent, până când ceapa devine translucidă (aproximativ 6-7 minute).
- Adăugați dovleceii și dovleceii și gătiți până când se înmoaie și se înmoaie. Apoi, adăugați paprika și sarea și amestecați.
- După ce s-a preîncălzit, tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu și așezați roșiile pe ea
- cu partea plată în jos. Se stropește cu ulei de măsline deasupra roșiilor și se introduc în cuptor timp de 15-20 de minute. Nu uitați să verificați frecvent roșiile.
- Aduceți apă la fierbere într-o altă oală și turnați pastele nefierte. Gătiți-le conform indicațiilor de pe cutie.
- Odată ce legumele sunt fragede și fierte, turnați smântâna și laptele și aduceți la fierbere.
- Reduceți focul la foc mic și adăugați brânza, câte o jumătate de cană pe rând. Adăugați mai multă brânză, după cum este necesar, dacă amestecul nu este suficient de gros. Dacă amestecul este prea gros, adăugați mai mult lapte, după cum este necesar.
- Se adaugă sucul de lime și coriandrul și se oprește focul dacă crema a ajuns la consistența dorită (aproximativ 15-20 de minute). Adăugați mai multă paprika și sare dacă doriți.
- Scurgeți pastele și rezervați puțină apă pentru paste. Amestecați pastele și apa pentru paste cu crema.
- După ce roșiile sunt prăjite, puneți roșiile deasupra pastelor ca garnitură.
- Savurați!
Citește și:
Sursa: tasty.co
