Cifra de afaceri în sectorul de catering rămâne mult sub nivelul de dinainte de criză
Cifra de afaceri din industria de catering rămâne mult sub nivelurile de dinaintea crizei. Restaurantele și pub-urile au realizat în septembrie o cifră de afaceri cu 12,6% mai mică decât în septembrie 2019, ajustată în funcție de preț, potrivit datelor publicate joi de Oficiul Federal de Statistică la Wiesbaden. Numărul de angajați a scăzut cu 6,7% în această perioadă - sectorul de servire a băuturilor a fost deosebit de afectat, cu o scădere de 12%.
Potrivit cifrelor, barurile au avut de asemenea de suferit în mod deosebit în ceea ce privește cifra de afaceri: cifra lor de afaceri în septembrie a fost cu 34,5% mai mică decât în septembrie 2019. În comparație cu aceeași lună a anului trecut, cifra de afaceri a fost cu 6,2% mai mică.
"Oportunitățile de câștig joacă, de asemenea, un rol în efortul de a suplini deficitul de personal", a explicat biroul de statistică. Angajații din restaurante, baruri și pub-uri sunt plătiți sub pragul salariilor mici mai des decât în orice alt sector al economiei. În octombrie 2022, acest lucru se aplica la jumătate din angajații din acest sector. În întreaga economie, proporția era de aproximativ 15%.
Sursa: www.ntv.de