Chai-Spiced Apple Kolaches

Ingrediente

Chai-Spiced Apple Kolaches

pentru 22 de colaci

Starter de aluat

• 1⁄4 cană de făină de toate tipurile
• 1⁄4 cană de lapte, la temperatura camerei
• 2 1⁄2 lingurițe de drojdie uscată activă
• 1 lingură de zahăr

Aluat

• 3 căni de făină de toate tipurile, plus mai mult pentru presărare
• 1 cană de lapte, la temperatura camerei
• 6 linguri de unt nesărat, înmuiat, plus mai mult pentru ungere
• 1 ou mare
• 1 lămâie, fără coajă
• 3⁄4 linguriță de sare

Topping

• 1⁄3 cană de zahăr
• 1⁄4 cană de făină de toate tipurile
• 2 linguri de unt nesărat, înmuiat
• 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
• 1⁄2 linguriță de ghimbir măcinat
• 1⁄2 linguriță de cardamom măcinat
• 1⁄4 linguriță de nucșoară măcinată
• 1⁄4 linguriță de cuișoare măcinate
• 1⁄4 linguriță de condimente măcinate

Umplutură

• 1 cană de unt de mere Great Value
• 2 mere medii, decojite și tăiate felii subțiri

Informații nutriționale

• Calorii 155
• Grăsimi 5g
• Carbohidrați 24g
• Fibre 1g
• Zahăr 5g
• Proteine 3g

Valori estimate pe baza unei porții.

Preparare

1. Pregătiți aluatul de început: Într-un bol mic, amestecați făina, laptele, drojdia și zahărul. Lăsați să stea timp de 15 minute sau până când face bule.
2. Pregătiți aluatul: În castronul unui mixer stand dotat cu cârlig de aluat, combinați făina, laptele, untul, oul, coaja de lămâie, sarea și starterul de aluat. Amestecați la viteză medie-joasă timp de 6-8 minute sau până când aluatul este omogen. Acesta va fi încă oarecum lipicios.
3. Transferați aluatul într-un castron mare uns cu unt și acoperiți-l. Lăsați să crească timp de 11⁄2-2 ore, sau până când își dublează dimensiunea.
4. În timp ce aluatul crește, faceți toppingul: Într-un castron mic, combinați zahărul, făina, untul, scorțișoara, ghimbirul, cardamomul, nucșoara, cuișoarele și piperul. Amestecați până când amestecul se adună în firimituri mici.
5. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau cu un covoraș.
6. După ce aluatul a crescut, întoarceți-l pe o suprafață presărată cu făină. Se taie în aproximativ 22 de bucăți de mărimea unei mingi de golf. Formați fiecare bucată de aluat într-o chiflă rotundă, apoi așezați-o pe foaia de copt pregătită. Se lasă să crească timp de aproximativ 30 de minute sau până când se umflă.
7. Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).
8. După ce colaci au crescut, folosiți degetele pentru a crea o mică adâncitură în centrul fiecărei bucăți de aluat. Umpleți fiecare kolache cu aproximativ 2 lingurițe de unt de mere Great Value, apoi așezați deasupra un mic evantai de felii de mere și presărați cu toppingul de crumble.
9. Coaceți kolache-urile timp de 20-22 de minute sau până când sunt aurii și bine coapte.
10. Savurați!

Lesen Sie auch:

• Noua plăcuță de înmatriculare pentru Munchen - șoferii trebuie să fie "creativi"

Sursa: tasty.co