Ingrediente
Burgeri de fasole neagră vegană fără gluten fără gluten
pentru 10 porții
- 2 conserve de fasole neagră, scursă, clătită și tamponată și uscată
- 1⁄4 ceașcă de ovăz (25 g), fără gluten, dacă se preferă
- 1⁄2 cană de nuci (60 g)
- 1 ardei poblano, tocat grosier
- 1⁄2 ceapă medie, tăiată grosier
- 1⁄2 lămâie verde, zeamă
- 1 lingură de praf de ceapă
- 1 lingură de praf de usturoi
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță de pătrunjel proaspăt
- sare și piper, după gust
- ulei de măsline, pentru gătit - opțional
Informații nutriționale
- Calorii 136
- Grăsimi 7g
- Carbohidrați 19g
- Fibre 6g
- Zahăr 1g
- Proteine 6g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Preîncălziți cuptorul la 325 de grade.
- Răspândiți fasolea pe o foaie de copt tapetată și coaceți-o timp de 15 minute, până când se usucă ușor. Rezervați 1⁄2 cană de fasole neagră.
- Într-un procesor de alimente, combinați restul de fasole, lime, pudra de ceapă, pudra de usturoi, chimenul și pătrunjelul. Pulsați până când amestecul se adună. Scoateți din robot și puneți deoparte.
- Într-un robot de bucătărie, combinați poblano, ceapa, ovăzul și nucile. Pulsați de câteva ori până când ajungeți la consistența dorită. Eu prefer o textură consistentă, așa că am pulsat doar de câteva ori.
- Într-un bol mare, combinați amestecul de fasole, amestecul de ovăz, 1⁄2 cană de fasole neagră rezervată, sare și piper. Amestecați până când se combină bine.
- Folosind o lingură mare de biscuiți sau de înghețată, luați amestecul și formați chiftele. Eu am folosit 2 lingurițe pentru fiecare chifteluță. Așezați chiftelele pe o tavă tapetată cu pergament sau hârtie cerată și puneți-le la congelator timp de o oră.
- Într-o tigaie antiaderentă sau din fontă, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Așezați două chifteluțe congelate în tigaie și gătiți-le timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Gătiți burgerii rămași, adăugând de fiecare dată puțin ulei.
- Asamblați cu toppingurile dorite/bucățele și serviți.
Citește și:
- Căpșuni acoperite cu ciocolată: Berry Blizzard
- Ziua Recunoștinței Monte Cristo
- Aripioare de pui: Alcoolemia
- Fajitas: Pasărea de bază
Sursa: tasty.co
