Saltă la conținut
Autentificare Abonare
Statele federale germane — Știri — dresden — agenția de presă germană — saxonia — artizanat — are nevoie de — duminică

Brutarii de stoluri uriașe primesc ajutor de la ingineri

Pentru a se asigura că mii de bucăți din această prăjitură tradițională vor putea fi vândute la Festivalul Stollen din Dresda, sâmbăta viitoare, 30 de brutari au făcut duminică un stollen gigant. În acest an, au apelat la un ajutor special.

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
2 min citire
Brutarii de la Asociația Dresden Stollen au întins plăcile de stollen la Akademie Deutsches....aussiedlerbote.de
Brutarii de la Asociația Dresden Stollen au întins plăcile de stollen la Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen. Foto:.aussiedlerbote.de

Dresda - Brutarii de stoluri uriașe primesc ajutor de la ingineri

Pe lângă brutari, în acest an, inginerii au fost implicați și în producția de stollen gigant din Dresda. "Și lor le place să mănânce stollen. I-am întrebat dacă pot să ne construiască un model pentru un stollen uriaș", a declarat duminică, la Centrul de Expoziții din Dresda, maestrul brutar Karsten Liebscher pentru Agenția de Presă Germană. Acolo, 30 de brutari se întâlniseră dis-de-dimineață pentru a confecționa Striezel XXL. Peste 3.000 de bucăți de stollen vor fi vândute la Festivalul Stollen din Dresda, sâmbăta viitoare (9 decembrie).

Stollenul uriaș este alcătuit din nenumărate bucăți individuale. Potrivit lui Liebscher, un model tipărit cu ajutorul unei imprimante 3D a facilitat începerea producției duminică, pentru brutari. "Știam exact câte piese trebuia să tăiem și unde trebuiau să ajungă". Cu toate acestea, este nevoie de cel puțin șase ore pentru a face stollenul. În etapa finală, patiseria este presărată cu zahăr pudră.

Liebscher a declarat că versiunea gigantică a tradiționalului aluat de patiserie din drojdie ar trebui să cântărească la final aproximativ 1,8 tone. În comparație cu anii precedenți, cea din acest an este mai degrabă ușoară. "Am mai avut stollen mai greu înainte. Dar nu vrem să continuăm să devenim tot mai mari și mai grei, ci vrem să oferim o calitate din ce în ce mai bună", a spus maestrul brutar.

Cu trei săptămâni mai devreme, brutarii au copt deja aproximativ 270 de plăci de stollen, care au fost apoi folosite pentru a face stollenul uriaș. "Plăcile au o dimensiune de 60 pe 40 de centimetri. Ele sunt pretăiate în douăsprezece bucăți".

La Festivalul Stollen, așa-numitele cărămizi vor costa zece euro bucata. "Cântăresc un kilogram bun, vreo 500 de grame."

Citește și:

Sursa: www.stern.de

Comentarii

Relaționate

Ultimele

Politică

Liderii Congresului se apropie de un acord privind nivelurile generale de finanțare, dar amenințarea de închidere încă planează

Speakerul Mike Johnson și liderul majorității din Senat, Chuck Schumer, se apropie de un acord pentru a stabili nivelurile generale de finanțare pentru guvernul federal, potrivit unor surse din Congres. Dar asta nu înseamnă că va fi evitată o închidere a guvernului la sfârșitul acestei luni.

,   and  Ksenia Johnson
Membri Public