Ingrediente
Blackberry Parsnip Smash Cake
pentru 12 cupcakes
- 1 păstârnac, mediu
- 3⁄4 ceașcă de mure proaspete (110 g), tăiate în sferturi
- 1⁄3 cană de compot de mere (75 g)
- 1 banană, mică
- 1⁄3 ceașcă de iaurt grecesc (80 g)
- 3 linguri de ulei de nucă de cocos nerafinat
- 1⁄3 cană de zahăr din nucă de cocos (65 g)
- 1 1⁄2 lingurițe de coajă de portocală
- 1 1⁄2 lingurițe de extract de vanilie
- 1 1⁄2 cești de făină de toate tipurile (180 g)
- 3 lingurițe de praf de copt, (asigurați-vă că este proaspăt și nu expirat sau vechi)
- 1⁄8 linguriță de cardamom măcinat
- 1⁄8 linguriță de sare
Informații nutriționale
- Calorii 185
- Grăsimi 3g
- Carbohidrați 36g
- Fibre 4g
- Zahăr 14g
- Proteine 3g
Valori estimate pe baza unei porții.
Preparare
- Preîncălziți cuptorul la 350°F.
- Ungeți forma de brioșe cu uleiul de gătit neutru preferat, apoi tapetați-o cu cupe de pergament sau hârtie. Așezați-le pe o tavă.
- Amestecați păstârnacul, sosul de mere, banana, iaurtul de cocos, uleiul de cocos, coaja de portocală, extractul de vanilie și zahărul de cocos dacă îl folosiți. Folosiți o furculiță pentru a zdrobi banana, apoi amestecați pentru a combina bine toate ingredientele.
- Combinați oțetul de cidru de mere și laptele de ovăz și lăsați să stea timp de 5 minute, apoi adăugați-le în bolul de amestecare cu sfecla, împreună cu extractul de vanilie. Se amestecă pentru a se combina bine.
- Într-un bol separat, amestecați făina, praful de copt, cardamomul și sarea.
- Adăugați ingredientele uscate în bolul cu ingredientele umede. Folosiți o spatulă pentru a amesteca până când se combină și nu rămân dâre de făină. Adăugați acum murele și folosiți spatula pentru a le amesteca și a le zdrobi în aluat. .
- Distribuiți uniform aluatul în formele de brioșe, umplând cam până la jumătate pentru a lăsa suficient spațiu pentru ca prăjiturile să crească fără să se reverse peste marginea formei. Folosiți spatula pentru a netezi vârfurile și împingeți aluatul în marginile formelor de brioșe.
- Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată, aproximativ 30 de minute.
- Răciți și serviți!
Citește și:
- Căpșuni acoperite cu ciocolată: Berry Blizzard
- Ziua Recunoștinței Monte Cristo
- Aripioare de pui: Alcoolemia
- Fajitas: Pasărea de bază
Sursa: tasty.co
