Bilele de biscuiți umplute cu brânză sunt cele mai bune alimente de confort
Există un timp și un loc pentru gustări impresionante -cinele la masă, petrecerile de cocktail sau oricând vă îmbrăcați în "haine bune" - dar cum rămâne cu zilele fără machiaj? Sărbătorile de sâmbătă seara? Acestea se întâmplă să fie ocaziile perfecte pentru bilele de biscuiți cu aer prăjit umplute cu brânză. Sunt simplu de făcut, rapid de gătit și ideale pentru a le savura pe canapea. (Împărtășirea depinde de tine.)
"Biscuiții și brânza" este o combinație de mâncare reconfortantă care ridică moralul și se lipește de coaste. Cu un strop de unt și un praf de sare de usturoi, aceste biluțe de biscuiți umplute cu brânză sunt savuroase până la ultima îmbucătură. Pentru această rețetă folosesc aluat de biscuiți din conservă. Acest tip de aluat funcționează cel mai bine pentru că este mult mai maleabil decât aluatul de biscuiți fulgurant de casă, care nu este menit să fie suprasolicitat. De asemenea, face ca rețeta să fie mai rapidă și mult mai ușoară. Ahem, și poate că aveam două cutii de aluat de biscuiți rămase de la Ziua Recunoștinței. Îmi imaginez că și tu ai putea.
Am folosit mozzarella cu umiditate scăzută pentru buzunarul cu brânză din centru. Este cea mai subestimată din familia mozz și neprețuită în majoritatea rețetelor în care se dorește întindere. Varietatea cu umiditate scăzută are o aromă mai concentrată de lapte și un bun echilibru de sare. Acesta împachetează toată elasticitatea mozzarella proaspătă, dar nu și excesul de apă. Deși poate părea o diferență mică, acea apă în plus o face mai puțin aromată și, mai important în acest caz, poate împiedica aluatul să se gătească complet în interiorul unui buzunar de biscuiți. Dacă nu vă pasă prea mult de întindere, puteți folosi orice altă brânză de topit cu umiditate scăzută, cum ar fi cheddar, elvețian sau gouda.
Dacă aveți de gând să le faceți, veți avea nevoie de o friteuză cu aer:
- Prăjitorul de aer Ninja 4-quart Air Fryer
- Instant 4-quart Air Fryer Oven (cuptor cu aer prăjit de 4 litri)
- Breville Smart Oven Air Fryer
Cum se prepară bilele de biscuiți umplute cu brânză
Feliați blocul de mozzarella în câteva plăci cu lățimea puțin mai mică de un centimetru. Tăiați plăcile în șase pătrate egale, vor fi cuburi de aproape un inch. Desfaceți o cutie de aluat pentru biscuiți. Fiecare biscuit va face o bilă.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Așezați o bucată de brânză în centrul unui biscuit. Îndoiți marginile în sus și peste brânză și strângeți-le. Strângerea va necesita o apăsare insistentă. Întoarceți bila astfel încât să fie cu partea cusută în jos. Repetați acest lucru pentru restul bilelor de biscuiți. Apoi întoarceți-vă la primele și verificați-le cusăturile. Strângeți orice deschizătură pentru a o închide.
Asigurați-vă că strângeți bine cusătura. credit: Allie Chanthorn Reinmann
Prăjiți în aer liber biluțele de biscuiți, cu cusăturile în jos, timp de opt până la 10 minute la 375°F pe setarea "Air fry". Biscuiții ar trebui să fie bine rumenite la suprafață. Lăsați-i să se răcească pe un grătar de sârmă timp de cel puțin cinci minute. Ungeți-i cu unt topit și presărați-i cu sare și condimente înainte de a-i servi.
Eu am folosit usturoi granulat și sare, dar pun pariu că ar fi excepționale condimentele italiene, ierburi de proveniență sau condimentele pentru covrigi everything. Până la acest punct, puteți, de asemenea, presăra condimente, semințe sau un strop de sos picant în centru cu blocul de brânză înainte de a-l împături. Doar aveți grijă cu sosul. Dacă adăugați prea multă umezeală, biscuitul se va închide mai greu și, eventual, va împiedica aluatul să se gătească bine.
Bile de biscuiți umplute cu brânză
Ingrediente:
- 1 cutie de aluat pentru biscuiți
- 8 cuburi de mozzarella cu umiditate scăzută (aproximativ ¾ până la 1 inch cuburi)
- 1 lingură de unt, topit
- Sare de usturoi pentru presărat (sau alte condimente uscate)
1. Preîncălziți friteuza cu aer la 375°F pe setarea "air fry".
2. Deschideți cutia de aluat pentru biscuiți. Așezați o bucată de brânză în centrul fiecărui biscuit. Înfășurați marginile aluatului în sus și peste brânză. Strângeți marginile pentru a închide biscuitul într-o minge. Întoarceți bila, cu partea cusută în jos. Se repetă acest lucru pentru toți biscuiții. Verificați dacă cusăturile au rămas închise pe toți biscuiții și strângeți orice deschizătură.
3. Prăjiți bilele în aer liber timp de 8 până la 10 minute, în funcție de aparatul dumneavoastră de prăjit cu aer. Biscuiții ar trebui să fi căpătat cu toții o culoare maronie uniformă și intensă. Răciți-i pe un grătar de sârmă pentru câteva minute. 4. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, treceți untul topit pe întreaga suprafață a fiecărei bile de biscuiți. Presărați-le pe toate cu sare de usturoi, sau orice alte condimente care vă plac.
Sursa: aussiedlerbote.de
