Girandole di samosa

Ingredienti

Preparatevi a stravolgere le cose con queste girandole di samosa! Questa divertente e creativa rivisitazione del classico spuntino indiano è perfetta per la vostra prossima festa o riunione. - Girandole di samosa

per 6 porzioni

• pasta sfoglia, acquistata in negozio
• 4 patate grandi, russe
• 1 cipolla grande
• 3 peperoncini verdi, facoltativi
• 1⁄2 peperone verde
• 1⁄2 peperone giallo
• 1 mazzo di coriandolo fresco
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 2 cucchiaini di semi di coriandolo
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1⁄2 cucchiaino di asafetida
• 2 cucchiaini di coriandolo in polvere
• 2 cucchiaini di amchur in polvere
• 2 cucchiaini di chaat masala
• sale, a piacere
• 1 cucchiaio di olio

Informazioni nutrizionali

• Calorie 141
• Grassi 2g
• Carboidrati 27g
• Fibre 4g
• Zucchero 4g
• Proteine 3g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. Scongelare la pasta sfoglia secondo le istruzioni della confezione.
2. Preparare il ripieno:
3. Bollire le patate fino a renderle tenere alla forchetta. Lasciare raffreddare. Poi, in una casseruola a fuoco medio, aggiungere l'olio.
4. Quando l'olio è caldo, aggiungere i semi di coriandolo pestati grossolanamente, il cumino e l'asafetida. Quando il cumino scoppietta, aggiungere le cipolle e i peperoncini verdi.
5. Lasciate che le cipolle diventino traslucide, poi aggiungete i peperoni verdi e gialli, quindi la curcuma in polvere e il peperoncino rosso in polvere.
6. Lasciare sudare un po' le verdure, circa 4-5 minuti. Togliere il composto dal fuoco.
7. In un'altra ciotola, sbucciare e schiacciare le patate.
8. Aggiungere il mix di cipolle e peperoni alle patate bollite e aggiungere il resto delle spezie e il sale. Aggiungere il coriandolo. Mescolare bene. Il ripieno è pronto.
9. Per assemblare:
10. Prendere un foglio di pasta sfoglia e stenderlo leggermente.
11. Aggiungere il ripieno a metà del lato e arrotolare come un barile, assicurandosi che i bordi siano sigillati. Utilizzare un po' d'acqua (o di uovo) per sigillare i bordi.
12. Con l'aiuto di un dentifricio (o di un coltello affilato), tagliate dei dischi dal cilindro e disponeteli sulla teglia foderata di carta da forno.
13. Ripetere l'operazione con un altro foglio di pasta sfoglia.
14. Cuocere in forno preriscaldato a 400° per 18-20 minuti.
15. Servire caldi con chutney a scelta.

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Fonte: tasty.co