Caramello di ceci

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: ghee, zucchero, latte, farina di ceci, cardamomo in polvere. - Caramello di ceci

per 10 porzioni

• 1⁄2 tazza di ghee (60 g)
• 1⁄2 tazza di zucchero (100 g)
• 1 1⁄2 tazza di latte (360 ml)
• 1 tazza di farina di ceci (125 g)
• cardamomo in polvere, di due baccelli

Informazioni nutrizionali

• Calorie 227
• Grassi 15 g
• Carboidrati 17 g
• Fibra 1g
• Zucchero 10g
• Proteine 4g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. In una padella dal fondo pesante, scaldare il ghee.
2. Aggiungere la farina di ceci. Far tostare la farina di ceci per circa 5-7 minuti fino a ottenere un colore marrone medio e una consistenza simile al burro di arachidi.
3. Aggiungere il latte e lo zucchero e sbattere fino a quando il fudge non si stacca dalle pareti della padella e si forma una palla.
4. Aggiungere il cardamomo in polvere. Mescolare bene.
5. Distribuire il fudge su un piatto unto. Guarnire con mandorle a fette, pistacchi, cuori di canapa e/o petali di rosa essiccati.
6. Lasciare raffreddare. Tagliare a quadretti e conservare in un contenitore ermetico.

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Fonte: tasty.co