Molinillos de samosa

Ingredientes

Molinillos de samosa

para 6 raciones

• hojaldre comprado
• 4 patatas grandes, Russet
• 1 cebolla grande
• 3 guindillas verdes, opcional
• 1⁄2 pimiento verde
• 1⁄2 pimiento amarillo
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 2 cucharaditas de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de chile rojo en polvo
• 1⁄2 cucharadita de asafétida
• 2 cucharaditas de cilantro en polvo
• 2 cucharaditas de amchur en polvo
• 2 cucharaditas de chaat masala
• sal, al gusto
• 1 cucharada de aceite

Información nutricional

• Calorías 141
• Grasa 2g
• Carbohidratos 27g
• Fibra 4g
• Azúcar 4g
• Proteínas 3g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Descongelar el hojaldre siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Prepare el relleno:
3. Hierva las patatas hasta que estén tiernas. Dejar enfriar. A continuación, en una cacerola a fuego medio, añadir aceite.
4. Cuando el aceite esté caliente, añadir las semillas de cilantro machacadas, el comino y la asafétida. Cuando el comino crepite, añadir la cebolla y la guindilla verde.
5. Dejar que las cebollas se vuelvan translúcidas y añadir los pimientos verdes y amarillos, seguidos de la cúrcuma en polvo y la guindilla roja en polvo.
6. Dejar que las verduras suden un poco, unos 4-5 minutos. Retire la mezcla del fuego.
7. En otro bol, pela y tritura las patatas.
8. Añadir la mezcla de cebolla y pimiento a las patatas hervidas, y añadir el resto de las especias y la sal. Añadir el cilantro. Mezclar bien. El relleno está listo.
9. Para montarlo:
10. Coge una lámina de hojaldre y extiéndela un poco.
11. Añade el relleno en la mitad del lado y enróllala como un barril, asegurándote de que los bordes queden sellados. Utiliza un poco de agua (o huevo) para ayudar a sellar los bordes.
12. Con un hilo dental (o un cuchillo afilado), corte discos del barril y colóquelos planos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
13. Repita con otra lámina de hojaldre.
14. Hornee en un horno precalentado a 400 °F durante 18-20 minutos.
15. Sírvalos calientes con los chutneys de su elección.

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Fuente: tasty.co