orangensaft

В Германии хотят ввести маркировку продуктов по сахару и консервантам

Красный цвет на упаковке — значит, в еде полно консервантов. Такую и другие цветные этикетки хотят ввести для продуктов питания активисты немецкой организации Foodwatch. Защитники прав потребителей уже больше года настойчиво обращаются к федеральному министру продовольствия и предлагают внедрить систему из 5 цветовых маркеров.

В простонародье метод прозвали «светофором», а официально он называется NutriScore. Принцип прост: по разноцветным прямоугольникам покупатели могут определять количество и наличие вредных пищевых добавок в выбранных продуктах. Действие светофора распространяется на консерванты, усилители вкуса, а также соль и сахар. Если товар содержит минимум перечисленных наполнителей, на коробке или пакете будет красоваться изумрудно-зелёный значок. По задумке создателей NutriScore, такие продукты соответствуют категории А. Далее степень полезности еды распределяется так:

Так выглядит система цветовых маркеров NutriScore. Foto: foodwatch.org
  • B – небольшое, но допустимое количество (цвет – салатно-зелёный)
  • C — среднее, но допустимое количество (цвет – желтый)
  • D — предельно допустимое количество (цвет – оранжевый)
  • E — максимально несбалансированный продукт (цвет – красный)

 

 

 

Подобный подход позволяет покупателям лучше ориентироваться в магазине. Особенно, если они страдают от лишнего веса и стремятся похудеть, а также озабочены здоровым питанием для себя и (тем более) для детей. Кстати, совсем недавно эксперты Foodwatch выражали недовольство качеством школьного питания, в том числе и наличием в рационе сахара и соли.

Интересную, а главное наглядную идею в 2017 году придумали французские технологи, практически сразу же утвердило правительство и с энтузиазмом восприняло большинство компаний по производству продуктов. В этом году инициативу переняли и в Бельгии. И только в Германии работники профильного министерства до сих пор уклоняются от нововведения.

Почему министр продовольствия против?

На самом деле, министр продовольствия и сельского хозяйства Германии Юлия Клёкнер (Julia Klöckner) получила «рационализаторское» предложение от Foodwatch ещё весной 2018 года. Задумка ей не понравилась уже тогда. Как поясняет сама министр — по причине путаницы, которую маркировка может поселить в головах потребителей.

Вот, к примеру, пакет натурального апельсинового сока — он содержит сахар, а потому заслуживает красного маркера. А рядом с ним — облегченный газированный лимонад с сахарозаменителем и зелёной наклейкой. «Действительно ли натуральный продукт будет менее здоровым?» – задаёт риторический вопрос Юлия Клёкнер в беседе с изданием FAZ.

По мнению политика, определение полезности еды и напитков лишь по паре показателей, не оздоровит нацию. «Нужна общая стратегия сокращения калорий», – говорит фрау Клёкнер.

Со своей стороны Foodwatch призывают министра всё-таки поддержать NutriScore. Сейчас активисты проводят кампанию за введение обязательной цветной маркировки на общеевропейском уровне.

Читайте также

Лишний вес прогонят вино и шоколад — немецкие учёные

Foto: shutterstock.com

Немецкие фермеры хотят продавать «мясо счастливых свиней»

«Я поймал свинью за хвост» – если вы слышите такую фразу от немца, то знайте, что он хвастается своей удачливостью. Ассоциация фермеров Германии (Bauernverband) решила придать этой фразе реальный вес, рассказывая потребителям мяса об условии содержания хрюшек. Это планируется делать при помощи маркировок.

По словам президента Ассоциации Йоахима Руквида (Joachim Rukwied), такой подход обеспечит максимальное доверие покупателей по отношению к поставщикам мяса. Потребитель будет точно знать, насколько высокое качество имеет приобретаемый им продукт, акцентирует специалист.

Предварительно разработанная шкала имеет несколько уровней:

  • 1 — в соответствии с немецким правовым стандартом (аналог ГОСТа);
  • 2 – повышенный стандарт (например, если животные содержались в более просторном загоне);
  • 3 – «премиум» (свиньи имели доступ на пастбище).

Нашлось в системе место даже для нулевой маркировки. Она будет свидетельствовать о том, что продукт не соответствует немецкому правовому стандарту. Как отметил Йоахим Руквид, подобное обозначение также стоит вписать в обязательный перечень оценок.

Предусмотрены также дополнительные маркировки – географические. Первая буква будет обозначать страну, где поросёнок родился, а вторая — где он был откормлен. К примеру, пометка «DK-D» на ярлыке говорит о том, что свинка прибыла из Дании, а откармливалась уже в Германии. А вот «D-D» – признак полностью отечественного производства.

Данный рейтинг предлагается прежде всего для мяса, продаваемого в супермаркетах. Таким образом фермеры надеются на дополнительные перспективы для животноводческого хозяйства. По логике специалистов Bauernverband, потребители будут отдавать предпочтение продуктам, произведенным в лучших условиях. А это, в свою очередь, замотивирует самих фермеров тщательнее заботиться о животных.

Кстати

В будущем Федеральное правительство намерено ввести специальный государственный «ярлык благосостояния животных» (Tierwohllabel). Фермеры, желающие получить его, должны будут расширить сараи и загоны. В первую очередь речь идёт о свиньях. Но впоследствии Tierwohllabel будет распространяться также на мелкий и крупный рогатый скот. Кроме того, с 2015 года в животноводческой отрасли работает «инициатива по обеспечению благосостояния животных» (Initiative Tierwohl). Она предусматривает поощрение ферм, которые стремятся улучшить условия содержания животных.

Цифра

  • Свыше 30 миллионов свиней живут в Германии (количество почти равное трети нынешнего населения страны)
  • 59 кг свинины в среднем съедает за год житель Германии.
    (по информации Федерального статистического ведомства)

Foto: shutterstock.com

OknoEu.de
Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.