Ингредиенты
Вегетарианское жаркое и салат с тунцом
на 2 порции
Заправка для салата:
- 2 чайные ложки тахини
- 1 1⁄2 чайной ложки пасты харисса
- 1 1⁄2 чайной ложки гранатовой патоки
- 1 столовая ложка рассола от маринованных оливок
- соль, по необходимости
Салат Ингредиенты:
- 1 чашка тунца (200 г), консервированного
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 1⁄2 чашки брюссельской капусты (250 г), разрезанной на половинки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка смеси специй Za'atar
- 2 чайные ложки бальзамического уксуса
- соль, по вкусу
Для гарнира:
- 1 горсть свежей петрушки
- 2 чайные ложки заатара
- 2 чайные ложки бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка красных хлопьев чили
- 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
- 1 лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками
- 2 чайные ложки каперсов
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3⁄4 чашки поджаренных хлебных крутонов, заправленных оливковым маслом и щепоткой соли
Информация о питании
- Калории 472
- Жиры 24 г
- Углеводы 33 г
- Клетчатка 6 г
- Сахар 8 г
- Белок 32 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Приготовление
- Обжарьте брюссельскую капусту и болгарский перец с заатаром, солью, оливковым маслом и бальзамическим уксусом при температуре 400°F в течение 25-30 минут или больше, в зависимости от того, насколько обугленными вам нравятся ваши овощи.
- Когда овощи обжарятся, возьмите салатницу и смешайте ростки, болгарский перец и консервированный тунец. Затем смешайте ингредиенты для заправки и, соединив их, полейте салат.
- Обжарьте на оливковом масле несколько каперсов и дольки лука и чеснока и добавьте это поверх салата.
- В завершение полейте салат бальзамическим уксусом, поджаренными гренками, посыпьте свежей петрушкой, смесью специй заатар и хлопьями красного чили.
Читайте также:
- Клубника в шоколаде: Ягодная метель
- Монте-Кристо в День благодарения
- Фахитас: Основная птица
- Куриные крылышки: Алкотестер
Источник: tasty.co
