- После ужина для Дианы он уволился с работы.
В 53 года Тим Мälzer оглядывается на впечатляющую карьеру шеф-повара, телезвезды и автора кулинарных книг. В "глубоком и ясном" разговоре NDR он раскрывает, что также пережил неприятные вещи на этом пути, с бывшими британскими королевскими супругами, королем Карлом III (75) и леди Дианой (1961-1997), играющими косвенную роль.
Шокирующие истории в разговоре NDR
В беседе с ведущими Аминатой Белли (32) и Арелем Мерцем (35), Мälzer говорит о шокирующих опытах до своего большого прорыва как телеповара и владельца ресторана, который произошел в 1990-х годах. В то время, после прохождения обучения в отеле InterContinental в Гамбурге, он работал поваром в престижном отеле Ritz в Лондоне. Он быстро уволился с престижной работы из-за нечеловеческих условий труда - и ужина для британских монархов.
В разговоре NDR Тим Мälzer говорит о жестокости за кулисами: "Кого-то обожгли горячим ножом рядом со мной, потому что они не достаточно быстро чистили фуа-гра. Я видел, как кого-то пинали шестеро человек на кухне, потому что они нас раздражали. Мы были расистами, сексистами, мы были всем. Это было ужасно. Мы физически нападали на людей с ментальными проблемами. Я был сообщником просто за то, что смотрел на это."
Увольнение после ужина для леди Ди и принца Чарльза
Последней каплей стал ужин для британской королевской семьи, "в то время с Ди и Чарльзом и всем этим". После напряженной готовки главный "писатель пером" унизил шеф-повара при всех, заставив его плакать на полу и испачкаться.
После этого опыта Мälzer подумал: "Ух, это, скорее всего, не моя чашка чая". На следующий день он пошел к шеф-повару и уволился.
После этого Мälzer ненадолго задержался в Лондоне, работая, среди прочих, у итальянского кулинарного легенды Джаннаро Контальдо (75), прежде чем вернуться в Германию, чтобы продолжить свою карьеру.
В шокирующих историях, рассказанных во время разговора NDR, Тим Мälzer вспоминает особенно тревожный инцидент, связанный с леди Дианой и принцем Чарльзом. Повара глубоко потрясли, когда они видели, как публично унижают гостя королевской семьи на ужине, на котором они присутствовали.
Оглядываясь на этот опыт, Мälзер решил, что жестокое рабочее окружение и отношение к людям, в том числе инцидент с леди Дианой и принцем Чарльзом, не соответствуют его ценностям, и он уволился с престижной работы в отеле.
